夏天记得“省苦增辛”,5种辛味食材换着吃,应季而食热天不疰夏

旅游 小谈食一刻 2022-05-10 22:57

原标题:夏天记得“省苦增辛”,5种辛味食材换着吃,应季而食热天不疰夏

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

按照老人对夏季的定义,始于农历立夏,止于立秋,为公历五、六、七月,共三个月。今年的立夏是在五月初五,所以按照老辈的定义,现在已经是夏天了。自从立夏开始也就意味着告别了春天,此时的饮食也要及时做出调整,记得孙思邈在《千金要方》中记载:“夏七十二日,省苦增辛,以养肺气”。

夏天记得“省苦增辛”,5种辛味食材换着吃,应季而食热天不疰夏。省苦增辛,意思就是少吃点苦味,多吃一些辛味食材。夏吃辛胜良药,无论男女,建议“多吃5辛,少食1果”,平安度夏。夏天要多吃辛味,是因为心火能够克肺金,而辛味归肺经,所以在夏季,人们可以适当多吃些辛味的东西来补益肺气。生活中有哪些辛味的食材呢?

生姜

尤其适合夏天吃的辛味食材,老话就有:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。姜平时做菜的时候可以放一点,同时我们也可以在早上做姜汤喝。

做法:姜切片直接放入沸水中去煮,煮好以后来点红糖,家里有柠檬的可以直接来点柠檬,这就是一道非常不错的柠檬姜茶了。

蒜苔

蒜同样也是辛味的食材,而且这个时候也正好是大量蒜苔上市的季节,价格便宜,营养价值却比较的高,吃的时候也简单,可以直接炒,也可以撕成丝进行凉拌,或者是直接切成丁凉拌。

做法:蒜苔洗净把它切成丁,放入少许的盐腌制一下,然后放入碗中,加入醋还有酱油以及一点小米辣和蒜,腌制完以后就可以直接开吃了。

香葱

现在的香葱大概在3块钱一斤左右,还是相当划算的,而且它也能大大刺激人的食欲,夏天的时候,没有胃口来上一把香葱炒着吃,味道还是相当不错的。

做法:香葱洗净把它切成段,来一点新鲜的河虾,锅中放油煎熟透以后,倒入香葱进行翻炒,来点盐和料酒,最后来点蚝油即可。

洋葱

洋葱是很常见的家常食材,而且洋葱价格相当的实惠,还比较的耐储存,作为一种万能的食材,可以直接凉拌,也可以搭配肉食一起吃,它可以大大刺激人的食欲,而且辛辣味也比较足。

做法:洋葱洗净切成大块,猪肉切成片,锅中放入植物油,放入猪肉炒香,来点洋葱大火快炒,炒软以后,来点盐和酱油以及鸡粉,就可以直接开吃了。

香菜

香菜含有一种特殊的香味,它不仅可以当作调料使用,也可以当作蔬菜来吃,夏天可以适当地多吃一点香菜,可以起到促进消化,同时还能增加食欲的作用,我们在吃的时候,可以把它当作一种调料来使用,或者也可以直接当成蔬菜做成下饭菜。

做法:香菜洗净切成长段,猪肉切成丝,锅里放油炒好猪肉,倒入香菜,放入盐和酱油,再来鸡粉,炒熟就可以直接上桌了。

少食1果:荔枝

现在很多地方就已经开始有卖荔枝了,虽然它的味道十分可口,但是却不能多吃,尤其是孩子,更要少吃,荔枝中的糖主要是果糖,它需要经过酶的催化,才能变为葡萄糖,然后才能被利用,一次性吃太多,容易引起身体不适。

【食刻说】

夏吃辛胜良药,无论男女,建议“多吃5辛,少食1果”,平安度夏。这些都是非常普通的食材,而且也是夏季很常见的,平时我们买菜的时候,可以稍微的多买一些,这样的话,应季而食,热天不疰夏。

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