相信不少人在忙于年货的事情，对的，马上要过年了，期待不期待呢，记得小时候都会盼望着过年，因为有好吃的有新衣服穿，现在长大了，一点都不喜欢过年，意味着又大了一岁，这不马上又到春节了，小馋猫对过年没啥期待的，就想着在过年的时候瘦下来，这样亲朋好友就不会挖苦我了，为了瘦身呢，小馋猫最近在吃这道减肥的美食，生活中有不少食材都有刮油的作用，所以呢，今天小馋猫要为分享一道刮油瘦身的美食。
小馋猫喜欢吃腰果，更喜欢吃紫山药，所以呢，就把这两种食材一起炒，没想到味道好极了，山药大家吃过，那么对于紫山药，大家吃过没有，它的口感比普通的山药要好，而且营养价值也高，其实紫山药中含有的花青素，有着提高身体免疫力的作用，还能减少感冒，体质好，最重要的是减少脸上的皱纹，淡化色斑，还能水嫩皮肤，有着养颜嫩肤的功效。
腰果和紫山药一起炒，其实很简单的，几分钟就能出锅，端上桌也是分分钟的被清盘，不仅好吃外观还惊艳，既能满足挑剔的味蕾，又能视觉上的享受，今天，小馋猫就为分享下紫山药炒腰果的做法，当我们做这道菜的时候，需要的食材就是紫山药一根，腰果适量，盐油适量，鸡精少许，要把紫山药去皮放在清水中洗净，沥水后放在案板上切成片，腰果洗净备好。
首先把炒锅烧热，把食用油倒一些进去，当油温烧到6成时候呢，我们先把腰果放进去，翻炒2分钟左右后，盛出来备用，锅中再放些油进去，紧接着把切好的紫山药放进去，等到山药炒到断生后，把腰果倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，再炒个几下食材入味后，就能装盘了。
紫山药炒腰果，味道不仅美味可口，连营养价值都非常的高，紫山药不仅有美容养颜的效果，还有刮油的作用，因为紫山药中的热量很低，含有的脂肪也比较少，而膳食纤维很高，常吃的话，能够促进肠胃的蠕动，还能加快食材的消化，防止便秘，润便通便，不仅能够把体内的毒素排出，还有利于刮油瘦身，而腰果的营养也比较高，所以呢，这2种食物一起炒，营养效果翻倍。