寒冷的冬天和农历十二月，适合吃比较温暖和更有营养的食物。牛肉蛋白质含量高，热量高，营养丰富，非常适合冬季食用。牛肉除了炖煮腌制外，还要炒着吃，简单快捷。其中，辣椒炒牛肉作为家常菜，做法简单，老少皆宜。不久前，我看到2022年冬奥会的菜单，发现这道菜也有列。可见这道菜的营养和味道都很好。 主要成分是牛肉加辣椒，牛肉和辣椒，将这两者结合起来达到最佳口味。我们没有用辣椒，而是用了一些彩色的辣椒，让整道菜更甜、更滋润，这样孩子们就可以吃了。这道菜做起来不难，但需要经过特殊处理才能使牛肉香脆多汁。分享我的做法，任何人都可以尝试去做。 青椒炒牛肉
【配料】牛肉、辣椒、辣椒、洋葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、盐、小苏打、料酒、辣椒、淀粉 【具体方法】 1. 牛里脊肉或牛里脊肉洗净，切成牛肉粒。 2. 将切好的牛肉用清水冲洗两次，去除一些异味。 3. 将牛肉沥干，加入盐、小苏打、浓酱油、料酒和少许胡椒粉。这里加盐可以增加牛肉的风味，可以加料酒和胡椒粉去除鱼腥味，加黑酱油增色。然后加入少量小苏打，使牛肉更柔软。不要过度使用两倍于盐的小苏打。 4、牛肉不用等腌制，加入淀粉（淀粉和水溶解）再抓。这样加工的牛肉口感更柔软。 五。去除辣椒和辣椒种子和茎，洗净切片。 6. 热锅冷油，倒入处理好的牛肉片，大火快速翻炒。 7、大火煎。牛肉可以在1分钟内炸6分钟。接下来，加入洋葱，姜和大蒜，用小火炒至香味出来。 8 接下来倒入彩椒，大火翻炒均匀。接下来加入生抽、蚝油、少量白糖增加新鲜度，大火翻炒均匀。牛肉是腌制的，蚝油和酱油都是咸的，所以这里基本上不需要加盐。 9 最后加入少量水和淀粉勾芡，大火翻炒均匀。从锅里。 牛肉鲜嫩多汁，辣椒香脆爽口，荤素搭配是一道营养美味的佳肴。春节快到了，除夕团圆，还有顾客在家，这也是一道美味佳肴。
