继小龙虾之后,又一入侵物种被吃货发现,南方出现得多!

旅游 小玥玥最会吃 2022-05-11 06:59

原标题:继小龙虾之后,又一入侵物种被吃货发现,南方出现得多!

说到夏天的最爱,大家肯定会说到龙虾,龙虾可是夜宵霸主,人见人爱,可是随着外来物种的入侵,龙虾的霸主地位早已不保。继龙虾之后,又一让中国吃货沉迷的入侵物种,直呼:我要逃出中国!它就是大闸蟹了,含有丰富的蛋白质,蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等,但是却被很多外国人称为“海洋蟑螂”,就是因为在国外它泛滥成灾,外国人对它非常憎恨,每年花大量精力进行捕捞,然后低价出售,最后便宜了我们中国,成为我们中国餐桌上不可多得的美食,闻名中国,鲜盖百味。下面小编教给大家的就是清蒸大闸蟹的做法,特别好吃,快来看看吧

清蒸大闸蟹

By 萍儿WOYGN

配料:

大闸蟹 3只、姜 适量、紫苏叶 适量、生姜末 适量、醋 适量

烹饪步骤:

1.准备食材,生姜根据大闸蟹的数量准备。

2.先冲洗可以用干净的刷子刷洗

3.洗干净的大闸蟹反过来放好,这样蒸的时候蟹黄不容易流出

4.依次放入生姜片

5.紫苏叶

6.放入蒸锅中

7.大火烧开水蒸10分钟

8.关火再焖五分钟即可

9.醋和生姜末调汁

10.蒸熟的大闸蟹

11.趁热食用最佳

12.螃蟹背部翻起的,也是分辨雌雄最容易的标志(公的是尖母是圆的)

13.先清理蟹胃蟹肠蟹腮蟹心,再开动即可。

烹饪小贴士:

选购技巧1、看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。2、看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。 看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。3、看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。

大家觉得怎样的做法最好吃呢?

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