这水果一斤42，贵点也要常给孩子吃，眼睛好记忆力强，不懂可惜。想要增强孩子的免疫力，给孩子吃鱼、吃肉可远远不够，要多给孩子吃些新鲜的蔬果。今天，小编就为大家推荐一种适合孩子食用的水果，它就是蓝莓。蓝莓味道酸甜，含有丰富的花青素、多种维生素和微量元素，对眼睛好，缓解视疲劳。常吃蓝莓，提高脑力和记忆力，增强免疫力，促进新陈代谢。我喜欢将蓝莓做成果酱，喝水的时候放上一勺，或是吃面包的时候抹上一点，都很美味方便。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
蓝莓果酱
By 玲朵美食日记
配料：
蓝莓 500克、冰糖 100克、柠檬汁 20克
烹饪步骤：
1.洗好的蓝莓用料理棒打碎一些
2.放上冰糖小火熬煮，记得戴手套避免烫手
3.煮到冰糖化开，用料理棒再打一下，没有料理棒可以用勺子把没打碎的蓝莓压碎
4.挤入柠檬汁继续小火熬煮
5.煮到酱体看起来比较浓稠，就可以装瓶，放凉后冰箱冷藏保存。
烹饪小贴士：
1. 新鲜的蓝莓，表皮干燥、不粘手，饱满不干瘪，有光泽有弹性。2. 蓝莓表面的一层白霜，是蓝莓在生长过程中形成的一层蜡质，它可以有效保护蓝莓，减缓蓝莓的水分流失，同时保持蓝莓表面干燥，防止滋生细菌。3. 蓝莓是否成熟，和大小并没有必然的关系，要看蓝莓的颜色。成熟的蓝莓，颜色介于紫色和蓝黑之间，红色的蓝莓还没有成熟。4. 蓝莓不容易保存，不要一次性购买过多，最好随吃随买。吃不完的蓝莓，不要清洗，放进冰箱冷藏。
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