它是“天然抗生素”，常长在菜园，很少人爱吃它，错过可惜了！香菜这种蔬菜喜欢的人特别喜欢，讨厌的人避之不及。是我们平时经常会吃到的一种调味配菜。香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以去除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。夏天的时候我家会做一道拌香菜很多人吃不习惯，但是这么吃营养非常高，对身体的好处也多。同时还含有丰富的微量元素。具有开胃醒脾、促进消化的功效。自己地里种的香菜，长得很旺，拔上几棵做个小菜很好吃！
绝味香菜
By 小英子美食
配料：
香菜 一把、小米椒 适量、大蒜碎 一勺、干辣椒粉 一勺、白芝麻 一勺、热油 两勺、生抽 一勺、白糖 一勺、精盐 一勺
烹饪步骤：
1.香菜洗净切成段
2.胡萝卜丝丝
3.放入容器撒上盐
4.用手抓匀腌制10分钟
5.小碗放入辣椒粉白芝麻浇上热油搅拌
6.再放入大蒜碎小米辣，生抽，白糖拌均匀
7.浇在上面
8.调匀即可
烹饪小贴士：
食用功效1、健脾开胃：香菜香气独特，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。2、清热透疹：香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。3、驱寒发汗：香菜属于辛香菜，能促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。4、缓解鼻塞：香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
你喜欢吃香菜吗？