高颜值的夏日甜品,色彩丰富,口感独到,看一眼就爱不释手呢

旅游 美食达人计划 2022-05-10 23:31

原标题:高颜值的夏日甜品,色彩丰富,口感独到,看一眼就爱不释手呢

推荐3款高颜值的夏日甜品,色彩丰富,口感独到,看一眼就爱不释手呢!

一、【绿豆饼】

制作配料:脱皮绿豆400克 白糖200克 玉米油50克 抹茶粉4克 可可粉4克

制作方法:

1、脱皮的绿豆提前浸泡3-5小时;

2、浸泡的时候中间替换几次清水,直到水变清,绿豆变大;

3、泡好的绿豆隔水蒸熟,大约蒸30分钟;

4、然后把绿豆转移到大盆里,用擀面杖压碎,越碎越好;

5、平底锅不粘锅加入50克玉米油或是黄油,油微微加热后,放入绿豆泥翻炒,然后加入白糖继续翻炒。直到绿豆泥不粘锅铲即可,关火放凉;

6、取175克的绿豆泥加入抹茶粉,翻拌均匀,可可粉也一样,最后分成大约每个35克的小剂子;

7、用模具压出自己喜欢的花形;

8、我们的彩色绿豆饼就做好了,赶紧跟我来试一试吧。

二、【南瓜山药糕】

制作配料:山药200克 牛奶300ML 白糖35克 白凉粉20克 南瓜250克 清水300ML 白糖35克 白凉粉20克

制作方法:

1、准备一块南瓜,去皮去籽,切成薄片,放在碗中,切好的南瓜大概在250克左右。隔水蒸熟。再来准备1根山药,戴上手套去皮后切成小块,装在碗中,隔水蒸熟;

2、蒸熟的山药装在破壁机里,加入白糖,300ML的牛奶或是清水,打成细腻的山药泥;

3、倒在奶锅里,加入20克的白凉粉,小火慢慢煮沸;

4、准备一个方盘,刷一层食用油,再把山药泥倒进去,晃平整,放在一旁备用;

5、蒸熟的南瓜也加在破壁机里,加入白糖,300ML的清水,搅打成细腻的南瓜糊,倒在奶锅里,加入白凉粉煮开;

6、这个时候山药糊表面已经微微定型,再把南瓜糊也倒上去,室温放凉就差不多凝固了;

7、然后脱模,倒扣过来。把不平整的四边切掉,再切成自己喜欢的块状就可以。摆放在盘子里,表面撒上椰蓉或是糖桂花,一道特别好看的甜点就做好了。

三、【彩色芋圆】

制作配料:菠菜一把 南瓜1块 紫薯2个 木薯淀粉适量 白糖适量

制作方法:

1、首先我们把蔬菜汁处理一下,菠菜只取菠菜叶子,清洗干净后焯水1分钟,加适量清水打成汁。南瓜、紫薯去皮后切成薄片隔水上锅蒸熟,紫薯加点清水打成糊状。南瓜不需要加水,直接打成泥即可;

2、紫薯泥、南瓜泥里提前分别加入1勺白糖,分别取300克木薯淀粉,和成软硬适中的面团。再取200克木薯淀粉、100克糯米粉,用菠菜汁和成软硬适中的面团;

3、砧板上撒适量糯米粉,3个面团全部搓成细长条、然后切成大小一致的小段。一次吃不完的可以直接冷冻冰箱,随吃随煮,特别方便!

4、煮锅里加入足够的开水,水开以后,放入芋圆,煮至漂浮起来,再煮1分钟即可;

5、煮好的芋圆放在凉开水盆里或是冰水盆里过凉;

6、把芋圆捞在碗里,放上自己喜欢的配料,红豆或是龟苓膏都是不错的选择。然后倒入牛奶,这样一碗超级过瘾的甜品就好了;

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