现在很多上班族压力比较大，经常忙于工作没有时间做饭，几乎都是在外面凑合着吃，很少花时间准备大餐来犒劳下自己，即使周末也是想多睡一会，经常在外面吃外卖或者吃快餐，这样对身体是没有营养的，也不健康，小馋猫自从当家庭主妇，就在家负责一日三餐，每天都会做一些简单快速的小炒，不仅有营养还卫生，因为冬天，吃的比较油腻，所以呢，最近这些天，小馋猫就做一些清淡的食物给家人吃，这样不仅能够刮油，还能瘦身养颜呢。
虽然说冬天要进补，不能光吃一些鱼肉，也要适量的吃一些蔬菜瓜果，这样营养才会均衡，土豆大家喜欢吃吗，一些人表示，土豆经常吃，以至于看见土豆就没有食欲，今天呢，小馋猫要为大家介绍的也是土豆，只不过这个土豆是——紫色的土豆，大家吃过没有，要比普通的土豆好吃，口感要强，吃起来软糯，营养价值也比较高，切开之后光看颜色就让人食欲大开，简简单单的清清炒，就能满足大家的味蕾，五分钟就能炒一大盘，家人也喜欢吃，下面呢，小馋猫为大家分享下这道菜的做法。
紫色的土豆，在市场上不是很常见，每次碰到我都会买一些回家，紫色的土豆中含有花青素，能够抑制黑色素的产生，清除体内的自由基，有着美白皮肤的效果，还能排出毛孔中的脏东西，清洁皮肤，不仅能够给皮肤补充水分，还能养颜，脸上雀斑消失了，小脸变水嫩了， 皮肤不好的人可以试试这道菜，保证你吃上一口就爱上这个美食。
清炒紫土豆丝很简单，五分钟就能炒一大盘，先把大蒜末放入锅中爆香下，再把土豆丝放进去炒，有着土豆丝的清香，出锅后的蒜蓉香，吃起来沁人心肺，美味极了，做这道菜很简单的，需要的食材都是常见的，做这道菜之前呢，我们要先把主要的食材准备下：紫土豆，盐，鸡精，大蒜，食用油。第一步要把买回来的紫土豆，外皮去除干净，放在清水中洗净，先切成片，再改切成丝，放在盘中备用，大蒜去皮洗净拍碎。
热锅中加入适量的食用油进去，等到油温5成的时候，先把大蒜放进锅中，紧接着再把土豆丝放进去，快速的翻炒2分钟左右，土豆丝断生之后呢，我们就可以准备下调料了，加入适量的盐和鸡精进去，再炒个几下入味后，就能出锅了。
紫色土豆不仅好吃还营养，本身含有丰富的微量元素，多种氨基酸，蛋白质，维生素等成分，对人体有着极大的益处，食用紫色土豆，有着很强的饱腹感，从而减少其他食物的摄入，常吃还能给肠胃刮油，减少脂肪的堆积，将吸附在体内的有害物质排出干净，毒素排出干净了，小脸也就变得嫩滑了，紫色土豆还能提高身体免疫力，增强体质，老少皆宜的一道菜，还十分的清爽，大家不妨试试。