蒸鸡蛋羹时, 一定不要直接加水, 掌握这几点, 做出来光滑没气孔

旅游 花田喜事多 2022-05-11 00:28

原标题:蒸鸡蛋羹时, 一定不要直接加水, 掌握这几点, 做出来光滑没气孔

鸡蛋是我们日常生活中常见的美食,它的做法有很多种,平时,你经常会吃到,最常见的就是炒鸡蛋和煮鸡蛋了,这两种做法都是很简单的,不过这两种做法都比较适合成年人,对于孩子来说,还是吃蒸鸡蛋比较好,不过有的人做出来的蒸鸡蛋,里面有很多的气孔,吃起来不细腻,这就像是吃面筋一样,这种鸡蛋羹肯定大家都不喜欢吃,今天就教大家做鸡蛋羹的方法,在制作的时候,我还不要直接加水,要掌握这几点,做出来的鸡蛋羹细腻如布丁,还无气孔,一起来学习一下,以后肯定用得着!

很多小孩子刚能够添加辅食的时候,大人都会制作鸡蛋羹给孩子吃,不太容易消化,而且营养价值也是很丰富的,感觉鸡蛋羹的做法是很简单的,但是如果做不好的话,口感会差很多,还是要掌握一些技巧的,才能够做出细腻如布丁一般的鸡蛋羹,孩子也更加喜欢吃。

首先就是要掌握好鸡蛋和水的比例呢,这个是很重要的,最好的比例就是1:1.5了,在做鸡蛋羹的时候,一定要记住里面的水要比鸡蛋多一些,这样蒸出来的鸡蛋才会细腻,而且加水的时候,万万不要直接加生水,最好是可以加温水,加热水的话,容易把鸡蛋直接给浇熟了。

还有一点也是要注意的,就是我们搅拌完鸡蛋以后,里面会有一些气泡,蒸鸡蛋羹之前,一定要把里面的气泡给用滤网过滤出来,这些气泡会影响鸡蛋的口感,在里面形成一些洞洞,把他们过滤出来,鸡蛋吃起来更加的嫩滑,用细一点的滤网,就能够把那些气泡全都给过滤出来了。

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