这鱼是个“宝”，却常被人嫌弃，孩子每天吃一点，强身又健脑！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈安康鱼吧！安康鱼大伙都吃过吗？这是一种非常具有营养价值的鱼，安康鱼几乎全身都是宝，安康鱼不仅吸收低脂肪，高蛋白，连它的鱼皮也含有丰富的胶质，女性食用非常好，能够美容养颜，可以说是一种不可多得的营养美食，让孩子每天吃一点，还能强身又健脑！安康鱼与其他高营养的鱼类相比价格非常便宜，差不多7、8元钱就能买上一斤。
可是，小厨身边的很多朋友都非常嫌弃安康鱼，因为安康鱼看起来非常的丑，给人的第一印象就不好，很多人总是会以貌取鱼，认为这鱼长得这么丑，味道肯定也好不到哪去！其实，这种想法是错误的，安康鱼的肉质非常鲜嫩，并且鱼肉中没有硬刺，吃起来美味又方便，每天给孩子吃一点，强身又健脑！下面小厨就把安康鱼的做法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：安康鱼、豆腐、大葱、姜、盐、料酒、猪油、花椒、大料、白醋
第一步：把买来的安康鱼用清水冲洗一遍，安康鱼清洗之后，直接剁成大块。准备好一个盆，把炖好的安康鱼，放入盆中用水浸泡几分钟，将安康鱼中的血水浸泡出来，这样鱼吃起来味道比较好。安康鱼浸泡好后捞出来，放在一边沥干。
第二步：接着准备好一口锅，往锅中多倒一些水，将安康鱼放入锅中焯水，大家伙要记住安康鱼在焯水时一定要凉水入锅，这样安康鱼吃起来味道才会比较好，安康鱼焯好水后捞出用清水冲洗一遍，将安康鱼上面的浮沫轻轻冲洗干净，然后放在另一边沥干。
第三步：其实把买来的豆腐清洗干净，豆腐清洗干净后切成小块方便一会儿是要当所有的食材都处理好，就可以开始热锅了，先用大火将锅加热过了之后，放入少量的油换成小火，等油七八成热时，把准备好的花椒、大料、葱、姜、蒜放入锅中炒香，炒出香味之后，再放入小半碗豆瓣酱。
第四步：用小火快速把酱料翻炒均匀，炒匀之后再深入一点醋，这样炒出来的料味道会更好，烤好之后往锅中放入适量的水，再加上一点盐和料酒调味，将焯过水的安康鱼放入锅中煮一煮，煮了10分钟左右，再放上之前切好的豆腐。继续焖20分钟左右就可以了。
这样一道简单的安康鱼炖豆腐就完成了，你们学会了吗？安康鱼是一种非常具有营养价值的鱼，是不可多得的宝贝。但是，有很多人都嫌弃安康丑，认为这种长相丑的鱼吃起来味道一定不好。其实，安康鱼味道非常好，非常适合孩子吃。孩子们每天吃一点可以强身健脑。