选带鱼时，务必擦亮眼睛仔细看，只需记住这3条，保你一挑一个准
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈带鱼吧！马上就要过年啦，家家户户都开始准备年货，在咱们过年的时候，都会准备很多的食材来招待亲朋好友。咱们平常喜欢吃的带鱼正是这个时候的抢手货，因为带鱼肉质鲜美，肉厚刺少，男女老少都很喜欢吃这道菜。
而鱼在咱们中国人的春节中，也是寓意着“年年有余”，又吉利又好吃。今天小厨要和大家分享的带鱼，既可以用来红烧，又可以用来干煸，清蒸，油炸，不管怎么做都非常好吃。但是年底了，现在市场上的商贩也比平常多了一半，很多人都想在这个时候挣点外快，会有很多以次充好的带鱼冒出来。选带鱼时，务必擦亮眼睛仔细看，只需记住这3条，保你一挑一个准！
第一种：
在挑选带鱼的时候一定要仔细闻一下带鱼的味道，因为正常的带鱼，不管新鲜的还是冷冻的都会有一定的腥味。因为带鱼也是鱼，腥味是不容易去掉的，如果在闻的时候没有闻到腥味，最好不要购买。因为没有腥味的带鱼，肯定是有一点蹊跷的，只要不符合寻常，都要提高警惕，毕竟是吃到肚子里的食物，必须好好把关！
第二种：
除了用鼻子闻带鱼的味道，咱们还可以看带鱼的形状。因为一般的带鱼都是冰冻起来的，在带鱼解冻之后，咱们可以用带鱼首尾相连试试带鱼的弹性，如果弹性比较好，或者是解冻之后带鱼稍有弯曲，呈波浪形的话就是好的带鱼。因为只有新鲜的带鱼是很有弹性的，如果弹性不好的带鱼，则是不太新鲜的带鱼。
第三种：
带鱼挑选的其实很简单，最后一条是提醒大家，不要贪小便宜。如果看到价格和带鱼的品相不太符合的话，最好是不要购买。有一些看起来非常完美的带鱼，结果价格只是普通带鱼的价格，或者还不如普通带鱼的价格。这样的带鱼最好是不要去贪便宜，正常的带鱼难免会有一些小小的磕碰，如果是品相非常好的带鱼，还低价出售的话，有可能是临期的处理带鱼，别贪便宜就不容易吃亏！
大家在挑选的时候，不管是带鱼还是其他的食材，只要做到了“眼看，鼻闻，手摸”和不占便宜，基本上就不会买到吃亏的菜。因为世界上没有傻的商家，只有爱贪便宜容易上当的顾客。平常买东西的时候，多了解一下市场价，就能避免很多不好的或者是肉眼无法识别的劣质商品。
以上的挑选带鱼小技巧，大家都学会了吗？觉得有用的朋友可以关注小厨哦，留下你的金句或者收藏起来，转发给身边的朋友，你的支持就是对小厨最大的鼓励！