这菜遇到了买上5斤慢慢吃,钙含量是番茄3倍还不含草酸,烙饼吃真香

旅游 雪峰儿的美食 2022-05-11 08:23

原标题:这菜遇到了买上5斤慢慢吃,钙含量是番茄3倍还不含草酸,烙饼吃真香

这菜遇到了买上5斤慢慢吃,钙含量是番茄3倍还不含草酸,烙饼吃真香

时光在飞快地溜走,转眼间到了5月,5月的蔬菜又有了很多不一样的品种。这种蔬菜到了这个季节一定不要错过,滑嫩好吃营养好,我家最喜欢吃。

在进入五月以后,这时很多夏季的时令蔬菜上市, 例如:苋菜、马齿苋,四季豆等等, 在这些蔬菜中, 苋菜是我家最喜欢吃的蔬菜之一。苋菜是一种常见蔬菜,按照它的颜色分为红苋菜、绿苋菜和红绿杂色三种,在我们老家一直视苋菜为“补血,有“长寿菜”的美称。苋菜的吃法很多,不管是清炒,凉拌,做汤还是做馅都十分好吃,入口爽滑,味道清香。今天和大家分享一款苋菜做成的菜饼,皮薄馅多十分好吃,在我家是做受欢迎的一种主食。

所用材料:面粉500克,苋菜1捆,鸡蛋适量,红辣椒少许,盐适量,鸡精半勺,花生油少许。

做法步骤:

第一步:上图中就是我们常吃的苋菜,苋菜营养很丰富,所含有的钙的含量是西红柿的三倍,并且苋菜并没有像其他蔬菜那样含有草酸,苋菜中钙物质比牛奶还容易被我们的身体吸收,特别是苋菜的质地比较细嫩,所以说在初夏的季节非常适合孩子和一些中老年人补充钙元素。而苋菜中的铁质含量也非常多,是非常好的补血菜。遇到了一次多买些慢慢吃的。

第二步:把苋菜清洗干净,控干水分,放入花生油拌匀,再加入少许红椒末,适量的盐和半勺鸡精,充分的拌匀。

第三步:面粉加入清水和成软硬适中的面团,静置一会儿揉匀,分割成小剂子,用擀面杖擀成薄薄的面皮。

第四步:把面皮上放上多多的馅料,打上一个鸡蛋,用筷子搅散,拌匀。

第五步:上面再盖上一张面皮,用手顺着边捏紧,不漏就可以,也可以用吃饭的叉子压边。

第六步:电饼铛预热2分钟,不用放油,直接把饼放入,盖上盖子,大约烙制3分钟,两面发黄,已经熟透,即可拿出。

第七步:拿出以后切块,直接上桌,主食和菜都有了,鲜美好吃特别棒,现在苋菜正当时,遇到了多买些试试这样做,你会爱上它。

峰儿话语:

1,做这种以蔬菜为主的菜饼,一定要多放馅料,口感和味道才会更好,每次烙制这样的菜饼就要用2斤苋菜呢。

2,做饼,面团一定不要和得过硬,如果面团太硬,不好操作,口感也会略差。

3,烙饼,用电饼铛最简单,值得注意的是,一定不要烙制的时间太久,时间久了蔬菜会变色。如果没有电饼铛,用平底锅来代替也可以,只要小火慢慢烙熟即成。

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