它是春天里的“减肥菜”，和蛋炒一炒，营养又健康，拿肉都不换！
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道比较健康的蔬菜。相信经常出没菜市场或者超市生鲜区的朋友，应该都知道最近菜架上的新鲜上市的菜了吧！春天的蔬菜一茬接着一茬，营养的时令蔬菜琳琅满目，随便挑一个出来，都是高营养高价值，而且价格非常便宜的健康蔬菜。
在春天的时候，也有很多朋友在考虑减肥，在减肥的时候又少不了营养餐，也就是常说的健身餐，减脂餐。减脂餐的搭配，一向是以低脂肪，低热量，高蛋白，高维生素，高营养为主，既可以补充营养，又不会容易引起热量过高，导致发胖。今天小厨就来给大家分享一道热量非常低，维生素和水分比较高的营养蔬菜，它就是西葫芦。
可能很多人对西葫芦的了解不太多，其实西葫芦也是一种特别适合减肥期间吃的蔬菜，一般的做法就是清炒或者炒点肉，用来搭配健身餐和营养餐是非常美观又美味的，并且营养价值高。这种西葫芦富含维生素C和钙元素，以及胡萝卜素，纤维素等营养物质，还具有清热解渴，增强免疫力，预防糖尿病，促进胰岛素分泌，增强肝肾细胞的作用。它是春天里的“减肥菜”，和蛋炒一炒，营养又健康，拿肉都不换！
西葫芦炒蛋的做法步骤：
第一步：
首先准备一个西葫芦，然后把西葫芦清洗干净，不用去皮，直接把西葫芦对半切开，然后再切成半圆的薄片，冲洗一下沥干水分备用。准备一个小碗，往里面打入2~3个鸡蛋，然后用筷子快速打散搅拌好。准备少量的香葱，洗干净之后切成葱花备用。
第二步：
锅里加入适量的食用油，然后把油烧热快要冒烟的时候，再把鸡蛋液放进去，把鸡蛋炒至金黄成型，然后再把鸡蛋捞出来，沥干油分备用。锅里留少量底油，然后把切好洗干净的西葫芦片放进去翻炒。西葫芦快要炒软的时候，再加入咱们之前炒好的鸡蛋，放进锅里翻炒均匀。
第三步：
西葫芦翻炒的时候，要注意锅里的火，火太小的话，炒出来不好吃，会有很多水，可以用猛火快炒，口感比较好，炒的时候加一点点热水从锅边淋入，可以使西葫芦更快熟，保持口感。，再加入少量的食盐和鸡精，翻炒均匀，然后撒上葱花就可以出锅了。基本上不要放生抽或者老抽之类的调料哦，越清淡看起来越有食欲，吃起来也好吃。
新鲜的食材就要简单的做法和调料，否则做出来之后，口感不但不好，味道也不鲜嫩了，吃不到西葫芦和鸡蛋的鲜甜味。 炒的时候如果火候掌握得不好的话，就中火慢慢炒，不需要加水，因为西葫芦炒的过程中，就会有一些汤汁水分炒出来。喜欢口味带点辣的朋友，可以加一个青辣椒切成片翻炒哦，口感和味道都很棒，还可以补充大量的维生素C。西葫芦和鸡蛋一起炒，还可以补充鸡蛋里的大量蛋白质和矿物质，微量元素哦
以上这道西葫芦炒鸡蛋，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！
