春天是吃蔬菜的季节，但健康的饮食讲究荤素搭配，所以还是吃肉。肉类食材的烹制时间比蔬菜长，但方法非常简单。例如，对于一些炖菜和汤，您只需将不同的食材按顺序放入锅中烹饪即可。您不必一直盯着炉子看，但这仍然很容易。 分享大人小孩都爱吃的卤肉菜。搭配土豆和鹌鹑蛋，非常丰富。做法很简单，小火慢炖，满屋子香气扑鼻，时间到了。一杯香软可口的米饭，满足你的欲望。 红烧肉烧土豆
【配料】猪肉玫瑰肉、鹌鹑蛋、土豆、八角、姜、糖、盐、浓酱油、生抽 【具体方法】 1. 将排骨切成小块，用冷水将它们变成白肉。水就像一条鱼。大火煮沸后，舀出泡沫，煮1-2分钟。 2. 将排骨取出，用清水洗净，去味效果更佳。然后沥干水。 3、加热炒锅。不需要往锅里加油。倒入排骨，用小火煎多余的油。这样可以防止排骨变得油腻。煎的时候，盖上锅盖防止油溅出来，每隔1到2分钟煎一次。 4. 锅内留少量底油，即可上炒排骨。加入2汤匙白糖或约10块冰糖，中火搅拌至糖融化，然后转小火将糖溶液煎至红棕色。 5. 倒入处理好的排骨，用大火快速翻炒，使肉表面被糖覆盖。 6. 加入没过排骨的水，煮沸。接下来，加入姜片、八角、半勺老抽、一勺生抽、半勺白糖调节口味。盖上盖子炖40分钟。 7或40分钟后，加入鹌鹑蛋，加盐调味，盖上盖子再炖30分钟。 8. 土豆去皮洗净，切成滚刀，放入锅中，吸收汤汁中的油脂。盖上锅盖煮土豆。 9、请品尝最后的味道。如果咸味合适，可以大火收汁，然后关火上桌。 文火炖肉、肉、鹌鹑蛋、土豆，这三种食材都很好吃。土豆吸收了肉中的脂肪，使整道菜既美味又不油腻。
