蒸米饭时,最忌直接下锅,记住这几点,米饭粒粒分明,口感劲道!

旅游 怎么吃最养生 2022-05-10 09:41

原标题:蒸米饭时,最忌直接下锅,记住这几点,米饭粒粒分明,口感劲道!

大家好,我是晓苹,一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈,分享简单的食材,家常做法,感受家的味道。人间的烟火,一日三餐,喜欢关注食烟火味。蒸米饭时,最忌直接下锅,记住这几点,米饭粒粒分明,口感劲道!

由于地域气候的差异,南北方的饮食生活各有不同。北方种植主要是小,所以主食是面类食物;而南方的气候适合种植水稻,主食则以米饭为主。所以米饭是我们这边一日三餐必不可少,可以用来煮稀饭或者煮白米饭。

很多人觉得煮饭很简单,无非就是水跟米饭放入锅中,随后盖上盖子焖煮,剩下就是等待米饭煮熟。不过煮出来的米饭不是干硬就是水分过多有点像吃泡饭,味道差。

米饭煮好了,简单的配菜都可以吃得很过瘾。但是如果煮得不好,再好的菜都吃不香。所以要想做出来的米饭好吃也是要掌握技巧的。这也是一个厨师朋友教我的方法,只要多加这两步,做出来的米饭满屋飘香,口感劲道,粒粒饱满,全家都喜欢。

蒸米饭的具体做法:

1.我们平时买的大米都是经过精加工,所以在清洗的时候不要洗太多次,洗多次容易破坏大米中的营养成分。准备好的大米放在盆中清洗两遍即可;

2.米再下锅之前先用水浸泡会儿,经过浸泡的大米可以吸收更多的水分,在蒸煮的时候更容易膨胀,煮出来的米粒粒分明,味道鲜香;

3.大米洗净后,放入电饭煲中,加上一小勺的食盐,还有白糖。煮米饭的时候加入适量的食盐,可以增加米饭的劲道,使做出来的米饭口感有劲道。加入白糖的作用是为了提高米饭的鲜香味;

4.往大米再加入适量的香油,香油的加入可以润滑大米,使煮出来的大米粒粒分明,光泽透亮,看着有食欲,而且也不容易粘锅,随后再加2小勺的白醋,因为白醋是酸性,可以使煮出来的米饭松软好吃;

5.加入适量的水,水跟米的比例大概是1.2:1。可以直接用手指量一下,也就是一个手指节的深度就可以。最后盖上盖子蒸煮,煮好后开锅,满屋子飘香。

简单的美食,在制作的过程中更应该掌握烹饪技巧。煮米饭的时候多注意这几个小技巧,蒸出来的米饭满屋飘香,粒粒分明,口感松软有嚼劲。亲们,你们平时煮饭是怎么做的呢?如果您也觉得自己做出来的米饭口感差,试试这个做法。

煮米饭小技巧总结:

1.大米在清洗后要放在水中浸泡20分钟,经过浸泡的大米吸收水分,可以使煮出来的米饭更好吃;

2.煮饭时加入适量食盐,白糖,香油,还有白醋,这样煮出来米饭,粒粒分明,颗颗饱满;

3.煮米饭的水跟大米的比例是1.2:1或者直接用手指量,一个手指节即可。太多或者太少都不行。

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我是晓苹,美食领域原创作者,用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么,不妨关注我,一起探讨美食,我也会每天分享一道家常菜,让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我,喜欢我的作品,动动您的发财小手点赞收藏转发,并且留下您宝贵的意见,谢谢!

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