导语：每年小暑后，我家必吃此菜，蒸一蒸就上桌，热天常吃还健脾胃
夏天其实非常适合吃蒸菜，用油少，更健康，多吃也不用担心会上火，南瓜、豆角、香菇等都是做蒸菜的好食材，在每年的小暑节气后，我便常会选择用南瓜做蒸菜，简单一做便是一道营养更美味的菜，这道菜软糯清香，再搭配点蒜蓉，充满了蒜香味，整体的口感变得更为丰富了，这道菜非常适合在热天吃，帮助打开食欲，吃饭特别香，当然了常吃还可帮助健脾胃，大家别错过了，下面我便会将用蒜蓉搭配南瓜蒸菜的做法详细分享给大家，午餐、晚餐都能吃。
蒜蓉蒸南瓜的做法：
备用食材：南瓜300克，生姜2片，香葱2根，大蒜5瓣，食用油少许，小米辣3个，食盐少许，生抽1勺；
制作过程：第一步，所有食材准备到位，南瓜一块，将其削去皮，去掉瓤，切成薄厚适中并且均匀的片，码放在一个盘子中待用；
第二步，生姜片切成细细的末，小米辣去根蒂切成丁，小葱摘去根蒂洗干净切成葱花，大蒜剥皮后，用刀背将其拍扁，然后切成细细的蒜蓉；
第三步，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热后，放入葱姜蒜和辣椒丁，小火炒出其中的香味，然后加上点食盐调味，再加上少许的生抽，炒匀；
第四步，淋入一点点清水将其煮开便可关火，炒好的蒜蓉料汁浇在南瓜上面，在锅中添上水，冷水放入盛放南瓜的盘子开始蒸；
第五步，大火烧开后，继续蒸8分钟的时间，蒸好的南瓜出锅后，再撒上点新的辣椒丁和葱花，便可上桌享用了。
小编总结：南瓜中含有丰富的维生素A，其对于促进孩子的骨骼生长以及维持正常视觉等都有很好的帮助，所以我便时不时给孩子吃一次，南瓜的烹饪方法非常多，炖南瓜、炒南瓜、蒸南瓜等皆可，大家完全可以根据个人的喜好学习，另外在夏天适当吃南瓜对于清热、助消化等都有作用，所以我在每年的小暑节气后，便常会给家人吃南瓜，在大热天适当吃南瓜还可帮助健脾胃，尤其是这款用南瓜搭配蒜蓉做的蒸菜，清香绵软，特别引人食欲，每次还没出锅家人便馋的流口水，一口一口吃得非常过瘾，而且南瓜还有一定的饱腹感，所以当作晚餐也是很不错的。
烹饪小技巧：
1、南瓜别切得太薄，否则口感不好，记得薄厚大小都要一致，这样整道菜看上去也会比较美观，南瓜最好选择板栗南瓜或者贝贝南瓜这类型比较软糯的，用来做蒸菜口感会更佳；
2、这道菜可以多搭配点葱姜蒜等，整体的口感会得到提升，不喜欢吃辣的可以不用放小米辣，或者是用不辣的红椒代替也可以，辣椒的红、葱花的绿、蒜蓉的黄，搭配起来特别美观；
3、蒜蓉需要事先炒香，才可进行后续操作，蒸南瓜的时候冷水上锅，差不多8-10分钟的时间便可，具体的根据实际的情况来定，最好不要用平盘子蒸，否则汤汁会流在锅中。
如果你认为南瓜的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！