天冷了，吃羊肉是我们老百姓永恒不变的话题。羊肉除了清炖，还可以红烧，只需加点萝卜，一盆色香味俱全的美味即可享受！
老话说的好“秋冬羊肉赛金丹”，对于体质怕冷的朋友来说，适当多吃羊肉可以起到保暖作用，又可起到滋补作用，真是一举两得！羊肉中含有丰富的营养物质，对于体质虚弱以及缺乏营养物质的朋友来说，是一种滋补的佳品。羊肉可以有效治疗阳痿、遗精、早泄，对肾功能不强的人来说，可以起到补肾功效。最后，羊肉是非常容易消化的食物，可以促进胃肠道吸收。所以，羊肉有这么多好处，适当多吃一些对自己身体有好处。
好了，话不多说，我们赶紧动手做吧！
【主要食材】
羊肉1500克、白萝卜半个、料酒2勺、香叶3片、姜5片、葱3根、桂皮1小块、老抽1大勺、生抽3大勺、糖适量、适量盐、鸡精1小勺、干辣椒2个、八角2个、蒜3瓣、花椒20粒、草果1个。
【具体步骤】
羊肉，选肥瘦均匀的部分，纯瘦的羊肉红烧出来不好吃，不够肥，洗净，切成块状备用。
冷水下锅，放入花椒、姜片和料酒大火烧开后，焯水5分钟后，用温水清洗干净备用。
炒锅放油，把准备好的所以调料放入锅内炒香，放入羊肉继续翻炒，加入老抽、生抽、糖翻炒均匀后，加入清水加盖炖1小时左右（中途用锅铲翻动几下，防止糊锅）。
利用炖羊肉的时间，我们开始处理萝卜。洗净后去皮切块儿备用。
一小时后，放入萝卜，加盖焖烧半小时左右即可打开锅盖，开大火收汁。加入少许鸡精和盐调味，撒入少许香菜点缀即可。
炖羊肉非常简单，和烧猪肉步骤差不多。天冷了，羊肉除了可以清炖，还可以红烧，加点萝卜色香味俱全，喜欢吃羊肉的朋友们可以试试看哦！
分享后的小总结～
1、烧羊肉，可以选者羊后腿和前腿。我选者的是羊肋排，比较细嫩，肥瘦相间。
2、羊肉皮可以洗净一起红烧，不要去掉。烧出来非常软糯，入口即化。
3、老抽、生抽的比例，根据实际情况调整。
今天分享就到这里了，欢迎朋友们在下方评论区留言。你们的关注一直都是我前进的动力，我将每天分享一道美食，我们明天不见不散吧！
