春天多吃莴笋,购买时注意“4不买”,弄懂别买错,挑到好吃的

旅游 一道菜一段记忆 2022-05-10 10:36

原标题:春天多吃莴笋,购买时注意“4不买”,弄懂别买错,挑到好吃的

导语:春天多吃莴笋,购买时注意“4不买”,弄懂别买错,挑到好吃的

春天,到处都是绿油油的,菜市场也不例外,这个季节去菜市场心情都变好了,要说买什么蔬菜比较好?建议买莴笋,这时候的莴笋非常鲜嫩,就连叶子都能掐出水来,每次买上一根,茎秆部分用来清炒,叶子用来做汤或者留着煮面条,一点不浪费。

莴笋不仅好吃,还是非常有营养的蔬菜,富含多种营养物质,让家人常吃莴笋,对身体有益。平常人们只吃茎秆部分,其实叶子部分不仅能食用,还富含钙质、胡萝卜素等等,常吃对眼睛有好处,遇到非常嫩的莴笋叶子别再扔掉了。

虽然现在的莴笋最好吃,但售卖的莴笋中难免有质量差的,比如空心莴笋、发苦的莴笋等,这样的莴笋都非常难吃,那么如何挑选到好莴笋呢?

发现有人买莴笋时,都是随意地去买,不懂得怎么挑选,结果买回家,削皮后才发现莴笋质量很差,甚至有的根本吃不了,只能扔掉了,也有的朋友直接买削皮的莴笋,虽然这样方便很多,但价格高了很多,而且削皮后长时间暴露在外面,也不够卫生。

所以我们掌握一些买莴笋的方法,春天多吃莴笋,购买时注意“4不买”,弄懂别买错,挑到好吃的!下面我来给大家分享一下这方面的技巧,看看吧。

4不买

1、掂起来很轻的莴笋不买

经常吃莴笋的朋友,想必遇到过空心莴笋,这样的口感很差,所以我们购买时要避开空心莴笋!挑选时,用手掂一下试试重量,如果是实心的那就掂起来比较有分量,水分充足,这样的好吃,而有的莴笋看着挺大个,但掂起来比较轻,那可能就是空心的。

2、看叶子的状态,打蔫的不买

叶子是莴笋的一部分,我们可以观察叶子的状态,即可判断莴笋的质量,如果叶子明显打蔫了,或者看着很老,甚至已经有抽薹的现象,那么这类莴笋都别买了,再便宜都不要,口感很差。而新鲜的莴笋,叶子看起来很嫩,好像都能掐出水来,颜色浅绿,笔挺不打蔫。

3、看根部的状态,氧化变色的不买

市场上卖的莴笋,它的根部能观察到莴笋的内部,看这个部分的状态,如果是非常新鲜的,这个部分没有什么变化,十分鲜嫩,如果已经发红或者已经发黄了,则表示莴笋放置了很久,不怎么新鲜了,那么不新鲜的莴笋口感就比较差。

4、闻根部的味道,不香有异味的不买

之前经常买到发苦的莴笋,发现发苦的莴笋和好吃的莴笋气味不一样,所以买莴笋时,记得闻一下根部的味道,如果是新鲜好吃的莴笋,香味会很浓郁,如果是不新鲜的莴笋,味道很淡,甚至有些闻不到,如果是难吃的莴笋,会不同于莴笋本身的味道。

另外买莴笋时,尽量购买带皮的莴笋,这样买到莴笋才是最鲜嫩的,也很卫生。还有买莴笋时不要贪多,一次买上两三根就差不多了,不然莴笋不耐放,很容易变老坏掉,这样就会造成浪费,那么买了莴笋尽快吃,即使放进冰箱,也要几天内吃完。

大家都知道莴笋很好吃,但买了莴笋别把叶子扔掉了,发现身边不少人都以为叶子不能吃,直接丢掉,看起来好可惜,只要叶子鲜嫩,尽可能留下,和别的绿叶蔬菜一样烹饪食用就好,也很好吃,没有吃过的朋友不妨试试?

结语:春天多吃莴笋,购买时注意“4不买”,弄懂别买错,挑到好吃的!你都学会了吗?今后再去买莴笋就会挑了,不怕吃亏,买了莴笋,清炒、炖汤、凉拌都很不错,你更喜欢怎么吃呢?分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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