有句老话说的好，“饭前喝汤，胜过药方”。夏季吃饭前来一碗热汤，既可以补充流失的营养，也有助于排除毒素，打开食欲。但要想煲出一锅美味的汤可不是一件容易事。如此喝汤，身体遭殃！夏季煲汤、喝汤的3大误区，记住千万别再犯，爱喝汤的人可要注意了。第一忌中途加冷水，中途添加冷水会使肉质收缩，影响汤的风味。最好在一开始就加入比材料多3倍左右的水；二忌早加盐：盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也易使汤色发暗。建议在出锅前加入盐；三忌煲太久；很多人一锅汤一煮就是四五个小时，认为煮得越久，营养渗入越透，但其实熬煮的时间越长，营养素流失的就越多。
金瓜汤
By 心煮艺的厨房
配料：
南瓜 适量、红薯 适量、奶油 适量、洋葱 适量、黄油 适量、香叶 适量
烹饪步骤：
1.红薯和金瓜放入200度的烤箱，烤50分钟。
2.红薯和金瓜取出去皮，切小块。
3.锅中放入黄油，加香叶，洋葱一起炒制。
4.再倒入金瓜，红薯，一起炒香。
5.再加水，开锅煮10分钟。
6.将食材放入搅拌机机打碎。
7.倒入汤锅中，加入奶油，盐，糖，调味即可。
烹饪小贴士：
南瓜选购技巧：1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。2、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。3、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。同等大小的情况下，分量较重的那个更好。4、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面，南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
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