我们都知道维生素C是我们必备的一种营养元素，很多水果中都有丰富的维生素，但是有些时候我们都不知道浪费了很多真正有营养的食材。“维C之王”被找到，很多人都扔了，皮肤黑多吃，抑制黑色素生成！它就是椰子，我们平时只喝椰汁，但是椰子肉更加有营养，富含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素。有美容的作用，抑制黑色素的生成，滋润皮肤。今天做的这道椰子鸡更加的营养，椰子和鸡肉完美融合。今天就来教给大家这道椰子鸡，好吃不上火。
椰肉鸡汤
By 花凝雨嫣
配料：
鸡腿 4个、椰子 1个、葱 1根、姜 10克、精盐 1勺、料酒 1勺、酱油 1勺、红枣 适量、枸杞 适量
烹饪步骤：
1.鸡腿、椰子准备好，椰子很难开，大家要有耐心些，把外边的这层纤维皮去掉，用刀背敲，多敲几下就开了。
2.椰汁喝完，把椰壳打开，这里也要多加小心，椰壳很硬的，不注意就会划伤手的，然后把椰肉取下来。
3.椰肉清洗一下，挨着椰子壳的地方会有些褐色的皮，削掉就可以了，然后切成条备用。
4.鸡腿去掉骨头，把鸡肉切成块清洗一下，再过水焯一下，鸡肉凉水下锅，水里放入姜片和葱，加入一勺料酒少许生抽，煮开之后捞出来，鸡肉表面会有一下浮末，再用水冲洗一下，这样煲的鸡汤会清亮些。
5.把焯好的鸡肉放入砂锅中，再倒入切好的椰肉条。
6.放入姜片、红枣、枸杞，加入适量的水，烧开之后小火煲上2个小时，煲的时间越久，汤汁越香越好喝，鸡肉越入味，中途记得加盐调味，别的调味料都不需要加。
7.时间到，椰肉鸡汤就煲好了，鸡肉鲜美，汤汁清甜，非常好喝
8.非常鲜美的椰肉鸡汤
烹饪小贴士：
营养价值1、椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质。2、每100g的椰子里面就含有241大卡的热量。3、椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。4、椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。5、椰子肉不包含胆固醇，并且只有16毫克钠。每份椰肉还有12克碳水化合物和3克蛋白质，另外包含7克纤维和5克糖。6、椰肉的含油量高达35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。7、每份(80克)椰丝包含大约241卡路里热量，并且其中的224卡路里是来自脂肪。脂肪的其中24%是饱和脂肪，其余由单不饱和脂肪和Omega-6脂肪酸组成。
你吃过椰子鸡吗？
