惊蛰前后，这一道菜不容错过，价钱虽有点贵，但为了孩子很值得！
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道春天时候，非常健康营养的蔬菜。最近春雷春雨，一直没有停过，相信经常关注节气的朋友都知道，马上就要到惊蛰这个节气了。这个节气后，春雷轰鸣，意味着很多冬眠动物，会被惊醒，然后便开始活动，很多地方也会开始春天的耕作。古代分惊蛰为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。”惊蛰过后，还会有三候花信，分别是桃花，杏花和蔷薇花。
在这个时候，春寒未散，孩子的身体发育也是重中之重。因为在这段时间，很多地方都是经常有雨的，春雨连绵，基本上每天都会有一点。如果孩子没有保护好，或者不小心淋雨了，玩耍的时候冻着了，很容易引起感冒。而且春天也是流感的多发期，如果没有一个好的身体，和高的抵抗力和免疫力，抗病能力，一不小心就容易被传染。今天小厨要和大家分享的这道美食就适合在春天吃，尤其是在惊蛰的时候。惊蛰前后，这一道菜不容错过，价钱虽有点贵，但为了孩子很值得！
蒜蓉豌豆苗的做法步骤：
第一步：
首先咱们把豌豆苗清洗干净，然后去掉底部的根须，沥干水分备用。准备几颗大蒜，然后把它去皮拍扁，然后把大蒜切成蒜蓉备用。
第二步：
锅里加入少量的食用油，如果有菜籽油或者是橄榄油的话都可以。然后把大蒜放进去爆出香味。，大蒜炒香，炒的有点黄之后，再放准备好的豌豆苗进去。这样可以使大蒜的香味更浓厚，而且大蒜含有大蒜辣素，具有消炎，抗菌，防感染，提升免疫力的作用，春天没事吃一点也很好。
第三步：
在炒豌豆苗的时候加入少量的白酒，这样可以去除豌豆苗的豆腥味。然后再加入少许的食盐和鸡精翻炒均匀，如果锅里太干的话，就淋入少量的热水一起翻炒，炒豌豆苗的过程不要太长。尽量快火猛炒，这样可以保持温度表的口感，就可以快速炒熟。
现在的豌豆苗大概在15块钱一斤左右，如果家里面有时间或者是可以自己做的话，可以在家里面用豌豆自己培育。但是要发豆子，然后过程稍微麻烦一些，不怕麻烦的可以百度查一下发豆子的教程哦！
以上这道清炒蒜蓉豌豆苗，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！