松软的北京酱肉丝，你喜欢吗？我女儿非常喜欢它，我几乎每周都做。软软多汁的鲜咸开胃菜，香脆切碎的黄瓜，人们已经乖乖坐在餐桌旁，没有尖叫。 香喷喷的北京酱肉丝可以和米饭一起吃，也可以用豆腐皮包着吃。但我喜欢在煎饼卷上吃。尤其是小孩，可以方便的卷起来装在保鲜袋里。一款香、软、营养的蛋糕。 京酱肉丝
【配料】里脊肉、盐、糖、蛋清、淀粉、甜面酱、黑酱油、黄瓜、大葱 【具体方法】 1、里脊肉，洗净，切片 首先，切成小块。然后用清水洗两遍，去除鱼腥味，待水干。 2. 加入少许盐拌匀，让剁碎的猪肉有浓郁的味道。再加入一个蛋清和一勺淀粉，然后再抓一次。 3. 加入一勺食用油，使剁碎的猪肉不粘锅，再次抓起，腌制10分钟左右。 4. 热锅冷油，将腌制好的肉丝倒入锅中，大火快速翻炒，将肉丝炒至熟，待用。这里的肉丝需要快速炒熟，马上煮熟。肉丝太老了，不宜炒。 5 锅中加入少量油烧热，加入2汤匙甜面酱和1汤匙糖，中火将甜面酱炒至起泡。 6接下来可以把剁碎的猪肉炒一下，加一小半勺老抽上色，大火快速翻炒，闻到浓浓的酱香味，捞出锅。 京酱炒肉丝香、嫩、味美。 把黄瓜和大葱切成小块，用豆腐皮包起来，吃掉。或与煎饼搭配，味道鲜美、饱满、风味独特。
