现在大家的生活都变好了，虽然说不是每天都吃的山珍海味，但是每顿也会有点肉，平时也会买上一些海鲜。海鲜也是非常有营养的，大家也都喜欢吃鲜虾、螃蟹、生蚝等等，生蚝是很多人都喜欢吃的海鲜，它的味道鲜美，价格也不是很贵，很多家庭也都会选择生蚝，生蚝的做法也有很多，清蒸、熬汤、烤着吃都是很美味的。
但是很多人也说了，自己又不是沿海地区的，不会挑选生蚝，很容易就选到不好的生蚝，肉少还不新鲜，大家买生蚝都是去海鲜市场买，里面到处都是海鲜，想要挑选出好的生蚝也确实是需要花费一些功夫，有的时候稍微不留神就买亏了，所以，小编就教你几招如何挑选肉多又鲜美的生蚝吧！
首先大家可以看看生蚝有没有开口，我们要选择不来开口的生蚝，这样的味道会更加的美味，开口的生蚝大家就不要再买了。生蚝虽然是有几天的寿命，但是这个时候开口的生蚝是不太新鲜的，它的肉质也不鲜美，所以在我们挑选生蚝的时候一定要记得到它是不是开口了，不要因为觉得开口的方便就买开口的，做的时候是很方便，但是吃的时候也是真的不好吃。
第二个就是看生蚝的个头是不是圆润，生蚝是有很多样式的，每个的外形也会不一样，我们在选择的时候，尽量要选择比较外壳比较圆润的，这样的话肉会比较多，一般形状比较长的肉会比较少，圆润的生蚝肉质鲜美，吃起来也很有味道，肉质紧实鲜嫩，营养满满。
外壳是否鼓起，最后我们要看的就是这个生蚝的外壳是不是鼓起的，有的生蚝外壳是鼓起来的，这样的肉质是比较肥美的，里面肉也会比较多，但是有的生蚝是小小的外壳也不是很饱满，这一种生蚝大家就不同要购买了。买回去你会发现肉很少。这样也不划算。
生蚝的味道是很好的，生蚝的营养也很丰富，生蚝中有非常多的营养物质，其实有蛋白质还有维生素等等，吃了对我们的身体有好处的，其实吃生蚝也可以提高我们的免疫力，美容养颜，在这个时候来上一盘生蚝，真的是幸福感爆棚，吃海鲜也要有技巧，不过挑选海鲜更加需要技巧了，学会这几个挑生蚝的技巧，老板都会怕你。
