当地人喜欢的家常菜,炒一炒出锅用不到10分钟,味美营养总光盘

旅游 爱美食的小柚柚 2022-05-10 09:02

原标题:当地人喜欢的家常菜,炒一炒出锅用不到10分钟,味美营养总光盘

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家常菜总是深得大家喜爱,不仅是可选食材普通,还有它们就这么随意搭配总是那么完美,让人们总也吃不腻,哪怕没有加肉,就这么炒炒上桌,都总是光盘。其中,这蔬菜与豆制品天生一对,就这样简单炒一炒,快手下饭菜全家爱。豆制品,有豆腐、豆腐皮、豆腐干,每次家中有购买了豆腐或是豆腐干,爸爸总让我去地里割一把这蔬菜,不用,少量添入就能给豆腐增色增香,从小吃不腻的家常菜肴。此时这蔬菜正鲜嫩,与豆制品搭配更是深得大家喜爱,无论是在大小饭店或是家庭菜肴中,备受欢迎,这道菜就是韭菜炒豆腐皮。

豆腐皮,也称为千张,干丝,是豆制品中的一种,豆腐皮可拌、炒、烧、煮,可荤可素,与韭菜也是天生一对。豆腐皮味美,营养丰富,含有蛋白质、钙、磷等多种营养成分。豆腐皮是百姓们喜欢的营养食材,实惠也营养。此时,无论是大人或是小孩子,我们都要补充更多的营养物质,可以将一种或两种食材同炒,味美营养,也可省去更多时间,让你轻松做饭,特别是上班族,这是一道快手下饭菜,也是当地人喜欢的家常菜,炒一炒出锅不到10分钟,味美营养总光盘。

韭菜炒豆腐皮,除了这两种食材,也可以加入一些红辣椒,可以用干椒,香辣开胃;或者用红椒丝,辣度适宜,色泽搭配也更亮丽,有食欲。

【韭菜炒豆腐皮】韭菜1把、豆腐皮120克、红辣椒适量、精盐适量、食用油适量。

第1步:准备好的韭菜,一般韭菜用量不要太多,但也可以按照个人习惯来定。

第2步:准备好的豆腐皮切细丝。豆腐皮比较耐煮,需要炒制的可以切得丝一些,如果是水煮的可以切得宽一些。

第3步:锅中放水烧开,加入豆腐皮,烧水后捞出过冷水,豆腐皮焯水后可减少炒制时间,也可去豆腥味。

第4步:锅中放食用油,加入韭菜翻炒,翻炒几下就可以,炒制时翻动要快。

第5步:加入豆腐皮和红椒丝、精盐,翻炒均匀即可出锅。

小结:1、韭菜与豆腐同烧需要后加入韭菜;与豆腐干同炒,可同时入锅翻炒,或后放豆腐干;与豆腐皮同炒,豆腐皮需要焯水或是先将豆腐皮烧一烧再加入韭菜;

2、豆腐皮焯水后容易结团,可以用剪刀剪几下,这样可以方便食用。

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