很多朋友都喜欢吃茄子，尤其是香喷喷的鱼香茄子，配上一碗白米饭。更别提有多好吃了。如果没有胃口，可以吃一杯米饭，但如果胃口好，两杯米饭就停不下来。 练习鱼香茄子其实很简单。餐厅的做法是将茄子炒熟，加入调味料并烘烤。为了减少食用油的浪费和减少油的摄入，避免油炸食品是我们家庭的最佳做法。教我做鱼香茄子，小火煎，大火收汁，简单的做法即可享用。香，开胃，油少盐少，就像吃一样。 少油版的鱼香茄子
【材料】茄子、洋葱、姜、蒜、味噌、生抽、香醋、糖、淀粉 【具体方法】 1.茄子去皮，洗净，切块。如果你喜欢，你可以把茄子皮保持原样，直接切成条状。 2.准备一个小碗，加入1汤匙酱油、2汤匙香醋、2汤匙糖、1汤匙淀粉和3汤匙水，放入鱼香酱搅拌均匀。调料的量与茄子的多少有关，但如果是根据调料的量来调整，那就要根据配料的多少来调整。 3、热锅倒入油。油量与普通烹饪大致相同。加入茄子，大火煎，转中小火，盖上盖子煎约1分钟。 4、煎茄子时不要加水。用中至低火将茄子炒熟，备用。 5. 锅中加入少量油，加入1汤匙味噌，用小火炒红油。接下来，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。 6 接下来倒入炒好的茄子，倒入准备好的鱼香酱，大火快速翻炒至汤汁浓稠。这时候就可以尝尝味道了。如果你没有足够的调味料，加一点搅拌均匀，然后关火。 7. 装盘，撒上葱花装饰，这道菜就完成了。把它放在桌子上，从一碗米饭开始。美味、可口、开胃的超级大餐。
