年夜饭少不了喝汤,这5款汤滋补御寒,营养全面,全家都爱喝

旅游 好美食配好厨师 2022-05-10 10:04

原标题:年夜饭少不了喝汤,这5款汤滋补御寒,营养全面,全家都爱喝

年夜饭吃的怎么样?

除夕过了,还有初一和十五,用长辈的话说,正月过完了这个年才算过去,所以接下来的几天里少不了亲友聚餐,而在餐桌中,汤品是必不可少的,而且在小小看来,汤够好这顿饭吃的才够舒服,所以跟大家分享几款快手汤,不仅能滋补御寒,而且上桌显档次,全家都爱喝!

【鲜蔬菌菇汤】

食材:鸡蛋2个,黄瓜1根,内酯豆腐1块,白玉菇1盒,火腿肠2根,生姜1小块。

调料:盐8克,香油3克。

制作流程:

1、将白玉菇去除根部,清洗干净后切成小段,黄瓜洗净后切成薄片,内酯豆腐切成小丁,火腿肠切成小丁备用。

2、锅中倒瑞适量油,将打好的蛋液倒入锅中,炒制成熟后取出。

3、锅中留少许底油,放入几块生姜碎,倒入白玉菇翻炒出水分后加入适量清水。

4、接着依次放入火腿肠,黄瓜片,豆腐丁和鸡蛋碎,搅拌均匀。

5、 加入10克食盐,出锅前加入3克香油,搅拌均匀即可。

【鸡肉丸子萝卜汤】

食材:鸡胸肉300克,白萝卜半根,香菇5朵,胡萝卜半根,洋葱半个,鸡蛋1个。

调料:食盐8克,胡椒粉8克,香油3克。

制作流程:

1.将洋葱,香菇和胡萝卜清洗干净,用刀切成小块,用料理机绞碎备用。

2、将鸡胸肉清洗干净,在用料理机绞碎,放入菜馅中,再加入1个鸡蛋,3克食盐和胡椒粉,顺着一个方向搅拌至肉馅上劲,备用。

3、白萝卜去皮切丝,放入砂锅中,再倒入适量清水,小火慢煮,在煮萝卜丝的同时,将做好的鸡肉挤成丸子放入锅中。

4、当丸子依次下入锅中且定型变色后,将火力调大煮制10分钟。

5、最后加入5克食盐和胡椒粉,3个香油,搅拌均匀即可出锅。

【佛手瓜肉片汤】

食材:佛手瓜1个,肉片100克。

调料:食盐5克,生抽5克,香油5克。

制作流程:

1、将佛手瓜清洗干净后,从中间切开,去籽后切成丁。

2、将肉片中放入2克食盐、5克生抽和香油搅拌均匀。

3、姜切片,锅中倒入适量油,油热后放入姜片炒香,倒入佛手瓜丁翻炒片刻。

4、倒入温开水后盖上锅盖大火滚10分钟左右。

5、时间到后,转小火下入肉片再次滚5-8分钟左右。

6、放入3个食盐调味,即可关火盛出。

【四物汤】

食材:干黑木耳10克,干黄花菜10克,黄豆芽100克,豆腐200克,生姜少许。

调料:食盐5克,香油适量。

制作流程:

1、将黑木耳和黄花菜用清水冲洗掉表面浮尘,放入清水中浸泡20分钟,将泡好的黑木耳去蒂撕成小朵,黄花菜挤干水分备用。

2、黄豆芽清洗干净,豆腐切成可一块入口的大小,锅中倒入适量油,油热后放入豆腐煎至两面金黄后捞出。

3、锅留底油放入姜丝炒出香味,放入黄豆芽和黄花菜翻炒至豆芽变软。

4、再放入黑木耳翻炒片刻,最后加入适量开水和煎好的豆腐,水量没过食材多出1指左右为佳。

5、盖上锅盖,中小火炖煮5分钟,时间到后加入5克食盐和少许香油,搅匀即可。

【莲藕筒骨汤】

食材:莲藕1根,嫩玉米1根,筒骨600克,生姜10克。

调料:料酒15克,盐5克。

制作流程:

1、将筒骨清洗干净,剁成大块,生姜去皮洗净后切成薄片。

2、锅中倒入适量清水,筒骨冷水下锅,放入姜片和料酒,大火烧开后转中火煮3分钟。

3、将煮好的筒骨取出,用清水冲洗掉表面的浮沫和杂质。

4、:莲藕去皮后切成小块,将切好的藕块放入清水中浸泡,玉米剥皮洗净后切成小块。

5、将焯烫好的筒骨,浸泡的藕块和玉米块放入高压锅中,加入姜片,再加入5克食盐,最后加入没过食材的清水。

6、高压锅盖上安全阀,大火烧开上汽后,炖煮20分钟即可。

7、时间到后不要着急打开,在放置10分钟左右,将锅内的余气慢慢散去,打开锅盖即可盛出食用。

各位食友们,关于滋补汤品你还有哪些新的做法呢?欢迎留言分享。

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