莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。姐姐的女儿丹丹在西安上大学，昨天从西安回到家里，今天一大早就给我打电话，说是要来家里看看我，另外让我给她做点好吃的美食。外甥女和我感情好，只从上了大学，孩子显得更加懂事，每次回家，就一定会来我家看看，给姐姐买礼物，孩子也会给我买一份，不管礼物大小，她的这份心意，当然让我很感动。
我呢！别的什么不会，但我会做菜，孩子也喜欢吃我做的菜，每次回来，都要我给她做几各爱吃的美味，这次她放寒假，我一直算着时间，心里也早已想着给她做点好吃的。我想来想去，还是给她做一道和豆腐有关的菜，然后再做几道其它的美味，一定要让孩子吃好。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物还具有降血脂及扩张血管的作用，韭菜和豆腐这样搭配更加美味，脆香酥皮儿，口感好极了，老少皆宜，非常值得一试。
中午，我将做好的这道菜呈上来时，外甥女一看见，就高兴地尖叫起来，不一会就将一盘菜吃的干干净净。我看着她吃的这么开心，心情也非常高兴！
食材：豆腐一块、韭菜1小把、鸡蛋2个、面粉适量、盐1勺。
做法：
1、韭菜洗净，豆腐冲洗，其它食材备好。
2、豆腐切块，略有厚度，不要太厚。
3、鸡蛋打好，放一勺盐调匀后待用。
4、韭菜切碎放入蛋液拌匀。
5、豆腐切块先入面粉里裹匀面粉。
6、再进韭菜蛋液里滚一圈，均匀沾上韭菜蛋液。
7、平底锅加入适量的油烧热，放入豆腐块。
8、用小火慢煎至两面金黄即可。
9、一口下去，脆脆的皮里嫩滑的豆腐，太美味了，
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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