夏天到了，基本成为了夜市海鲜的市场了，像什么龙虾、螃蟹可谓卖的十分的火，但是最近几年，却出现了一个十分便宜的海鲜，烧出来的味道可谓也十分的美味。它有海中鸡蛋的美称，肉质鲜美，肥而不腻，价格比鸡蛋还便宜！“它”是什么呢？它就是花甲，花甲含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，可以很好地被我们吸收，营养也不亚于鸡蛋，今天小编给大家带来的是爆炒花甲，可谓十分的美味，还特别干净，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
爆炒花甲
By 佳禾小食
配料：
蛤蜊 1千克、大葱 一颗、姜 一块、蒜 两个、花椒粒 1/2勺、干辣椒 三个、黄酱 一小勺、甜酱油 一小勺
烹饪步骤：
1.花甲买回来后用水浸泡，再加两勺盐。
2.锅中烧沸水。
3.将浸泡好的花甲倒入沸水中。
4.花甲全部煮开口以后就可捞出。
5.再次浸泡煮出来的花甲。
6.清洗干净。
7.准备葱姜蒜片，干辣椒段花椒粒。
8.锅中烧热油加入干辣椒段爆香。
9.再加入葱姜蒜片，花椒粒。
10.加入花甲。
11.加入一小勺甜酱油。
12.翻炒均匀，尝一尝盐味，不够味可以再加盐，焖煮5分钟即可。
烹饪小贴士：
1、蛤蜊高含蛋白质，还含有铁，钙、辆、m推米基酸和牛磺酸等多种成分。是种低热量、高蛋白味服物美价廉的海产品。2、蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血请醇作用的87胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们的功效比常用的海胆固醇的药物谷固醇更强效应。3、文蛤中含有种叫蛤素的物质。有抑制肿瓶生长的精。4、蛤蜊可以帮助胆汁合成。有助于胆固醇代谢，清胆固醇的作用。5、蛤蜊的维生素B含量很丰富，特别适合肾肠部手术后的患者食用。
这个花甲你喜欢吃吗？