大家好，这里是余甘果蜜的厨房，快乐厨房，幸福你我他，欢迎你的到来。天冷了，大家都在为做好的菜肴容易变凉而烦恼，虽然也有各式各样的保温工具，但还是不如上桌就能热乎乎地吃到最后更好了，那么就来一锅暖胃的炖菜吧。
说到炖菜，大家最先想到的是砂锅炖菜吧，砂锅炖汤、炖菜都是传统的经典家常菜了。因其特性，炖制时采用细火慢炖，食材软烂，汤鲜味美，深得大家喜欢。而这一次炖制的是萝卜与排骨，说到萝卜与排骨，大家常常是炖制为汤品，而小编换了一个做法，不但是红汤萝卜排骨，同时还加入一个番茄，这样炖制出来的排骨，肉质软烂，香而不腻，孩子边吃边夸，不停地说，今天的菜香，菜也香！
排骨吃法多样，可炖汤、红烧、炸，烤等，都说靠骨肉香，无论怎么做都是深受欢迎的大菜，炖汤鲜美，红烧也是香而不腻，这一次做法也简单，加入食材炖炖就上桌，适合于冬天的懒人菜。
这道菜的用到的调料也简单，酱油、蚝油，最主要的是番茄起到了解腻的作用，带有些许的酸甜，但又不是很酸的口感，汤汁泡饭，拌面都是特别的棒呢。如果你也喜欢就试试吧！萝卜与排骨，你更喜欢怎么吃呢？欢迎来说一说，谢谢你的留言。
番茄萝卜炖排骨
食材：排骨500克、红皮萝卜1个，辅料：姜3片、香葱适量、蒜叶末适量、酱油3汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱半汤匙、精盐2克、食用油适量
1、备好所需要食材。萝卜选用的是大个红皮萝卜，小个的白萝卜可以用2个。萝卜可多可少，无规定。番茄1个正好，喜欢的可以放2个。
2、排骨放清水浸泡，换二三次水，泡去血水。去腥。然后，锅中温水，加入排骨，烧开，关火，捞出，冲洗去浮去。一般我会在滚开着的时候用筷子夹出排骨，这样排骨上的浮沫也少。
3、萝卜去皮切滚刀块，滚刀块的萝卜块容易入味，也容易烂。番茄切大块。
4、取砂锅，放入姜片，香葱，放入排骨，萝卜，番茄。再加入酱油、蚝油、豆瓣酱，适量清水，大火烧开。转中小火炖制约30分钟，出锅前10分钟加入精盐，炖一炖 ，撒上蒜叶末即可上桌了。
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