广东人的夏天，是各种糖水给的。在许多北方朋友的印象中，广东人对吃，有着不一样的独到见解和执着。前几年还没那么流行桃胶糖水的时候，广东人的家里就应经开始煲桃胶糖水了，毕竟比起燕窝这些名贵养颜食材，桃胶还是便宜惠民许多。
这几年许多广式糖水铺除了在本土开店，有些糖水铺还在北方一些城市开店，让许多喜欢广式糖水的朋友们都能品尝到各种经典传统的广式糖水。
在广东，夏天的经典广式糖水就是红豆沙和绿豆沙，都要把豆子熬得起沙，口感绵密甜而不腻的，除了红豆沙绿豆沙，还有莲子百合这些清心润肺的食材，都可以用来煲糖水。
每一个广东师奶都是煲糖水的好手，除了红豆沙绿豆沙之外，还有许多比较少见，但又特别适合夏天喝的家庭制作的糖水藏在每一位师奶的“下厨宝典”中。今天就分享一道我非常喜欢的夏日糖水，养阴生津，不用加糖都有淡淡的清甜味道，如果你只会熬红豆沙和绿豆沙，又觉得没有什么新意，不妨试试跟着我用其他食材搭配出不一样口感，不一样作用的广式糖水。
【莲子百合沙参煲赤小豆糖水】
食材：新鲜莲子100克，赤小豆50克，干百合30克，桂圆肉10克，沙参20克，清水2-3升。
做法：
3.准备一口汤锅，把莲子和浸泡过的食材全部放入汤锅里，加入适量清水，大火煮沸之后转小火煮20分钟。
4.用桂圆的甜味替代了白糖/冰糖/红糖的甜，等到锅里的百合和赤小豆熬得绵密起沙的时候，最后再放桂圆肉。小火继续煮2分钟，把桂圆肉的甜味煮出即可关火。
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