3月，它是“天然杀菌”菜，1周2次，感冒咳嗽绕道走，快收藏！它是什么呢？它就是菠菜。为了身体的健康，平时吃大鱼大肉的同时，也要注意营养均衡，多吃点蔬菜。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。是小编家里春季常吃的蔬菜！你也来试试吧。
素炒菠菜
By 马姐姐爱做饭
配料：
烹饪步骤：
1.择除黄叶、烂杆，请保留住有营养的菠菜根。
2.洗净，为了更好去除菜叶上带的泥沙，建议逐颗在水盆里快速摆动洗净，将靠进根部的菜叶杆茎掰开清去叶茎根的泥沙。
3.炒菜锅中烧开水，倒入菠菜，焯一下。水将要煮开时，大约煮两分钟的样子，快速用漏勺捞出菠菜。
4.放入视先准备在一旁的凉水盆中，过凉降温，以便双手握紧叶子，挤出菜汁。作用是去除草酸，人食用大量草酸，影响钙的吸收，也容易结石。 切记：先焯水、挤汁，再炒食。
5.大火热锅
6.倒入适量油
7.煸炒葱花、姜丝，炒出香味，倒入酱油炒香。
8.将焯好的菠菜放入锅中，若锅中太干可倒清水，翻炒。
烹饪小贴士：
1、菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
2、菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。
3、菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
你爱吃什么蔬菜？
