糯米是个好东西,口感好还滋补,对它永远都不会忌口,即使是在减肥期间也不失为最佳的选择。糯米团的方法多种多样,可粒可粉,可红枣可红豆,还可以添加各种自己喜欢的坚果或者肉类。超市里的糯米团,一小块儿就要七八块钱,自己做一堆,成本也不过七八块钱,还是自己动手来得放心又实惠。正如前面所说,做法多样的糯米团,因为做法的差异带来口感上的多样化。分享给大家一款适合热天食用的糯米团,做法简单,成品又糯又好吃,做一次能吃上两三天,吃着很是舒服。
糯米团子,原来你在这!!
By 鲜侣奇缘
配料:
猪肉(瘦) 若干、糯米 若干、荸荠 若干、姜 少许、葱 少许、酱油 少许、调味汁 少许、料酒 少许、香油 少许、胡椒粉 少许、生粉 少许、精盐 少许
烹饪步骤:
1.糯米提前浸泡3小时
2.荸荠去皮洗净,切成末
3.瘦肉剁成肉糜
4.肉糜放入大碗中, 加入一小勺生粉、少许盐、姜末, 胡椒粉、小勺料酒、几滴香油
5.加入酱油心生
6.加入小鲜侶
7.加入切碎的荸荠
8.用筷子朝着一个方向搅拌肉糜, 搅上劲
9.盖上保鲜膜,放进冰箱腌制约1小时
10.腌制好的肉糜,团成团子, 滚上沥干水分的糯米。
11.糯米团子都团好后, 放入蒸锅蒸约20分钟即可。 让我们吃着这一盘糯米肉团子, 一起来看姑姑和姑父的大结局吧~
烹饪小贴士:
1、把糯米捣碎的过程也是增加黏性的过程,糯米越捣碎越粘,口感也会更加瓷实,相当于打年糕的过程。
2、500克糯米加30克白糖,成品是微甜的程度,大家可以根据喜好来酌情添加。或者糯米中不放糖,吃的时候沾白糖吃。
3、提前一天泡好糯米,把泡好的糯米放到蒸笼上。下面放热水,这样会蒸得快些,大概15分钟就可以了。
4、合面团里不用放水,与糯米粉充分融合揉成团就可以了。
5、里面的内馅可以包自己喜欢的其它馅。
你家孩子喜欢吃吗?