一到春天老婆就爱炒它当饭吃，一天一顿不节食，小腰细了气色也好！今天小面姨给大家分享一道“蚝油杏鲍菇”的美食做法，这是一道特别适合春季吃的美味，大人小孩都适合吃。春天是万物生长的季节，随着气候的变化，大自然呈现出勃勃生机。一年四季中，也只有春天是人体滋补营养的最佳季节。在我们家里，每年新年一过，春天的脚印一到，我家餐桌上杏鲍菇出现的频次就会多一些。老公逢人就讲，说老婆成天到晚炒杏鲍菇吃，几乎一天吃一次，现在气色好了，腰身也细了，希望别人也多吃这道菜。把家里的秘密全部告诉给别人。
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这道“蚝油杏鲍菇”的食材几乎非常单一，主材只有杏鲍菇一样，辅材以葱末和蒜沫为主，也算是一种调味食材。杏鲍菇是菌类食材中的精品，营养价值非常丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫，杏鲍菇具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富，用蚝油红烧的做法，杏鲍菇也能吃出肉滋味，这道家常菜10分钟炒一盘，鲜香美味，每次做它，孩子都能吃一盘。现在这道菜我隔三差五会做给孩子和家人吃，计划四月份继续多做几次，把全家人的身体通过营养膳食调理得更加健康！现在我把这道“蚝油杏鲍菇”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
【蚝油杏鲍菇】
食材：小杏鲍菇6根、蒜粒3粒、姜1小块、香葱4根、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、少许白糖、1玉米淀粉、适量清水。
做法：
1、需要的食材准备好，大点的杏鲍菇3根就能炒一盘。
2、杏鲍菇洗净，切厚一点的圆片，划上网格状，注意不要切断，别切太薄了，不然炒好后缩水就没形状了。
3、锅中加适量清水烧开，放入杏鲍菇片，焯水30秒捞出。
4、取一小碗调酱汁，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，少许白糖，1玉米淀粉，适量清水搅拌均匀。
5、香葱洗净、葱叶和葱白切段，姜和蒜粒切末。
6、热锅冷油，放入葱白，蒜末，姜末炒香。
7、倒入焯过水的杏鲍菇，翻炒片刻。
8、倒入之前调好的酱汁，搅拌均匀。
9、转中小火煮2分钟让其入味，出锅前大火收一下汁，撒上葱叶翻炒均匀，就可以了。
10、比肉还美味的素菜，做法超简单，营养好吃又解馋。
