现在随着生活水平的提高，我们越来越注重食物的营养，并且也越来越注重孩子的身体健康，孩子长个大高个也成为了父母特别注重的对象，这样就必须要多补点钙。小编今天就告诉大家一种食材它被誉为“食物中珍品”，钙是苹果的20倍，但是很少有人注意到它，它就是虾仁。虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，它还含有丰富的蛋白质，并且它所含有的脂肪含量比较低，吃多了也不会长肉。小编今天就教大家做虾仁三色小炒，喜欢的记得给小编点赞哦！
虾仁三色小炒
By 君君美食
配料：
荷兰豆 适量、山药 适量、胡萝卜 适量、木耳(水发) 适量、虾仁 适量、食盐 适量、花生油 适量、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.水中加入盐，水，油
3.水开加入蔬菜
4.虾仁炒制
5.放入水和淀粉
烹饪小贴士：
选购技巧
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
4、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
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