鱼胶海参筒骨汤
By 雪冰姑娘
配料：
筒骨 300克、胡萝卜 1克、鱼鳔 50克、泡发海 1条、枸杞 5克、阿胶枣 6颗、精盐 1勺、白醋 1勺
烹饪步骤：
1.材料备齐，胡萝卜去皮
2.红枣去核
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3.筒骨掉水后，放入胡萝卜鱼胶和海参加入足量清水烧开
5.下盐即可
6.出锅装盘
烹饪小贴士：
1、猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓。猪筒骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原。
2、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
3、猪筒骨的骨头断口处，骨髓呈粉红色，证明放血干净，若颜色暗红，证明放血不干净或是病猪。
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