老辈人最爱的下酒菜，不是花生米而是它，鲜香软糯，现在很多人不懂吃！
说起酒，屏幕前的各位小伙伴们肯定是再熟悉不过了，
而我国的酒文化更是源远流长
。据传早在远古时代就已经有了酒的存在，关于酒的起源更是众说纷纭。
而喝酒最重要的就是下酒菜了
，很多人提起下酒菜自然就会想到花生米，毕竟这也是一道公认的下酒菜之王，
但其实在老一辈人眼中最喜爱的下酒菜却另有一物。比起花生米的脆爽口感来却别有一番风味，不仅鲜香软糯而且十分下酒
，可是却只在小众人群中流传，现在很多人都不懂吃。
说起这次的下酒神器，虽然在我们生活中并不常见，但是对于老一辈的喜欢喝酒的人而言，却是一道必不可少的美食。说的就是毛豆了，相信有的小伙伴听到这个名字会感到有些陌生，但是只要尝过之后必定会被它的味道所征服。
而且毛豆不仅是下酒的美味，同时营养价值也十分丰富。
。而且做法也十分多样，但要说最下酒的还是要数五香毛豆了。下面话不多说，我们就一起看看这次的五香毛豆到底如何制作吧。
【所需食材】：
毛豆、生姜、桂皮、桂叶、当归、八角、食盐、白砂糖
【制作方法】：
2、取出这次制作五香毛豆要用到的香料，生姜洗净之后用刀切成姜片。桂皮、当归以及八角同样都用清水冲洗干净放在一旁即可。
3、准备好这次需要的食材后，就可以开始起锅热水了。准备一口大小合适的干净的锅，往里面加入适量的清水之后，就将我们准备好的生姜、桂皮、桂叶、当归、八角一块放进去。
4、随后再根据自己口味的咸淡，往锅里面加入适量的食盐，喜欢吃咸一些的话就多加一些盐，反之就少加一些盐。
5、加入食盐之后，我们再加入适量的白砂糖，同样喜欢吃甜的就多加一些，不喜欢吃甜的话就少加一些。
6、将加入的食盐以及白砂糖在锅内一起熬煮均匀之后，就可以把这次的主角也就是我们的毛豆放进锅内开始熬煮了。
8、准备一个大小合适的干净盘子，将我们煮好的毛豆从锅内沥干水分之后，摆放到盘子里面就可以放心食用了。
完成以上步骤，这次的五香毛豆就算制作好了，屏幕前的各位是不是还在吃花生米下酒呢，不如试试这次的五香毛豆吧，吃了之后相信你一定会有所收获的。
【温馨提示】:
大家在挑选毛豆的时候，要注意避开那些个头较小的以及手感绵软扁扁的毛豆，这样的一般都没有什么果肉。