很多人都喜欢吃猪肉，营养价值也非常高，它的每个部位都能做成美味佳肴。猪身上“最脏”的一个部位，堆满寄生虫，很多男性却一直都喜欢吃！那就是猪大肠了，很多人一定都不知道吧，猪吃过的食物都会经过猪大肠，日积月累会有很多细菌堆积，而且这个部位很难清洗干净，所以寄生虫最容易堆满，人吃了会对身体各方面都有一定的危害，但是它的味道非常独特，很多男性都喜欢把它当作下酒菜吃，小编建议大家尽量少吃。下面小编教给大家的就是酸菜炖猪肚肥肠的做法，简单易学，隔三差五可以吃一点，一起来看看小编是怎么做的吧
酸菜炖猪肚肥肠
By 纪元杰米3511912325
配料：
酸菜 400克、猪肚 适量、猪大肠 适量、排骨 适量、八角 2个、桂皮 1个、香叶 少许、葱姜 适量、精盐 少许、味精 少许
烹饪步骤：
1.准备猪排骨焯水
2.准备猪肥肠，猪肚煮熟切条。
3.自制腌酸菜洗净切丝放入锅中
4.加入排骨，葱姜，桂皮香叶，大料。
5.加入适量开水炖煮
6.炖至40分钟左右加入猪肚肥肠。
7.再次炖至20分钟左右，加入少许盐，味精出锅。
8.盛入碗中，香喷喷一道正中的俺东北菜。
烹饪小贴士：
肥肠的选购：
3、要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。
4、要仔细闻闻它的气味，一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。
大家学会了吗？