这个菜,不懂吃叶太亏了!铁是菠菜的3倍,蒸一蒸上桌,解腻开胃

旅游 昕昕的实习生活 2022-05-09 00:43

原标题:这个菜,不懂吃叶太亏了!铁是菠菜的3倍,蒸一蒸上桌,解腻开胃

很多人吃芹菜把叶扔了,只吃茎。其实,这样做是把芹菜最有营养的部分给扔掉了!无论是纤维素,还是碳水化合物,芹菜叶的含量都高于茎,以后千万不要再扔掉了。不喜欢芹菜叶和茎一起吃,小编教你一个方法。把择下来的芹菜叶洗净,控干水分,平铺在烤盘上,烤15-20分钟,晾凉后轻轻捏碎,或用擀面杖擀碎,做成芹菜末。吃面、拌菜、炖肉,撒上一点,特别提鲜。

这个菜,不懂吃叶太亏了!铁是菠菜的3倍,蒸一蒸上桌,解腻开胃。芹菜有补铁生血的功效,皮肤干燥亮色苍白的朋友要常吃。今天小编为大家介绍一道“杂粮芹菜窝窝”的做法,千万不要把芹菜叶扔掉哦!这窝窝好吃又营养,菜饭一锅出,家人吃了,胃口都变好了。

三合面的杂粮芹菜窝窝

By 小英子的美食界

配料:

细玉米面(黄) 160克、白面 80克、粗玉米面 120克、山芹菜 一小把、精盐 7克

烹饪步骤:

1.从地里摘来小山芹,大概300克左右

2.山芹摘去老叶洗净洗净用开水煮过

3.再切碎了

4.细玉米面160克 粗玉米面120克 白面80克 ,放在容器内

5.将切好的山芹放入面粉里,精盐根据自己的喜好适量添加大概7克左右

6.将以上材料混合均匀

7.倒上适量清水拌合均匀

8.揉成光滑的面团,面团稍干有利与成型。

9.取一块面团大小适中,团成团

10.用大拇指在中间戳一个窟窿双手配合做成窝状

11.放在铺了布的笼屉上,蒸锅放水大火烧开后放上做好的菜窝窝蒸15分钟就好了

烹饪小贴士:

2. 做窝窝,主要用到的是玉米面,只有玉米面会发散,白面能增加黏性。

3. 盐量控制好,根据自己的口味添加。

4. 和面的水要慢慢添加,面团干一些好成型。而且芹菜里有水分,所以要少加水。面团达到刚刚成型、不粘手的程度是最好的。

5. 窝窝的洞大一点,熟得快,而且口感好。

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