春季本来就容易上火，孩子更是如此，苦菊可以去火解毒，这道菜真的是太适合给孩子吃了，一起看看花生米拌苦菊的做法吧。
花生米拌苦菊
By tgcyy
配料：
苦菊 300克、花生米 适量、食用油 适量、糖 少许、辣椒油 2小勺、生抽 1汤匙、精盐 少许、醋 1汤匙、芝麻油 几滴
烹饪步骤：
1.主料。
2.苦菊洗净。
3.凉油放入花生米，小火慢慢炸。
4.花生米炸熟捞出备用。
5.将所有调料放入碗中，拌匀。
6.苦菊摆入盘中，放花生米。
7.浇料汁，拌匀即可。
烹饪小贴士：
2、除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。
3、花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。
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