鲜虾土豆饼
By 食·色
配料：
土豆 2个、青虾仁 6个、面粉 1大勺、鸡粉 适量、黑胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.用料：土豆2个，青虾仁6个，面粉1大勺，鸡粉适量，黑胡椒粉适量
2.将土豆洗净切大片，放入蒸锅中蒸熟。
3.晾凉后去皮捣泥。
4.加入面粉，鸡粉和黑胡椒粉，
5.抓匀成有粘性的团。
6.虾仁解冻后洗净，备用。
7.将土豆泥分割成6等分。
8.拍扁，放入虾仁。
9.包成饼状，并让虾尾露在外面。
10.锅置火上，倒油烧热。
11.放入虾饼，中火煎炸，
12.一面煎好，翻面，煎另一面。
13.两面金黄，出锅，趁热食用。
烹饪小贴士：
土豆的选购技巧：
2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
你喜欢吃土豆吗？
