大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个开胃爽口又清脆，而且非常下饭的莴笋丝的做法。做法是非常简单的，简简单单的几步就可以做出一道色香味俱全的莴笋丝来。
【莴笋丝】
【制作食材】莴笋，食用盐，白糖，生抽，米醋，剁椒
【制作步骤】
1、
首先呢，咱们要先准备几个莴笋，大概四五个就可以了，把莴笋的外皮去掉，要干净一点，因为莴笋的外皮是纤维比较多，吃了会塞牙。莴笋去皮之后将它们从中间切开，然后切成大小相等的小段，再把小段切成薄片，切完之后再切成长条。全部切完之后给装入一个大盘中，加入适量的食用盐，用手将他们抓均匀，然后放到一旁腌制两个小时。
2、
3、
【小贴士】
1、因为现在夏天也到了，天气越来越炎热了，很多人都会出现食欲不振的现象。莴笋有一个功能就是可以刺激消化酶的分泌，然后增加食欲，所以说在夏天如果不想吃饭的话，可以尝试着吃一点莴笋，可能会带来很大的改变。除此之外呢，莴笋还有利尿通乳，强壮肌体，防癌抗癌，宽肠通便的作用。尤其是这个宽肠通便的作用，对于有便秘的人来说是一种非常好的食物。所以有便秘的人也是可以多吃一点莴笋的。
3、在做这个莴笋的时候，所用到的各种调味料还是要根据自己的具体情况来进行适当的准备，最好是不要准备得太多。
