不知道你们那边的素食馆，有没有这道魔芋豆腐炒韭菜，我们这边的魔芋豆腐炒韭菜非常好吃，如果去迟一点就会一点都没有了，去素食馆就是冲着这个魔芋豆腐炒韭菜去的。恨不得天天都去吃，可是天天吃成本就会有点贵，还不如自己在家？我有这个大胆的想法，于是我就去买了一斤的魔芋豆腐和韭菜。想得简单自己做起来就有点困难了，做了两次都失败了。迫不得已去求助了素食馆的厨师（因为天天去熟了，所以他才肯告诉我）。
这菜，我家隔三差五吃，每次做一盘，家人一抢而光。魔芋豆腐炒韭菜这道菜呢，可能是每个素食主义者都爱的一道素食吧，韭菜含有维生素C和挥发油等营养成分，女人也是最不能缺少韭菜，韭菜能够美容养颜排毒，排出身体中的毒素。魔芋豆腐富含的营养价值和韭菜的差不多都是一样的好。我家不管是大人，还是小孩都是非常爱吃这道魔芋豆腐炒韭菜，隔三差五给他们炒一盘两分钟就抢光了。猪肉贵我们可以不吃，但是这道便宜又营养的素食一定不要错过。
因为魔芋豆腐焖至的越久，就会越有口感，越好吃呢。魔芋豆腐焖至的差不多了，把韭菜清洗干净，切成大约7厘米长度。这时魔芋豆腐里的水，也快要干了，把韭菜放入魔芋豆腐里，一起翻炒，加入蚝油，生抽，十三香，如果喜欢吃辣的，可以加入一些郫县豆瓣酱，是你不错的选择哦。翻炒至韭菜熟了，就可以出锅了，魔芋豆腐炒韭菜就此做好了。
