最近孩子又回来了，学校通知要在家继续上网课。这上网课一上就是一整天，做家长的总是担心孩子的眼睛受不了。所以我隔三差五就会买一些猪肝，来做给孩子吃。不过猪肝的价钱是比较贵的，不能总是吃猪肝。后来去网上一查才发现，这蔬菜也是明目的菜。来看看吧！最护眼的不是猪肝，这才是真正“明目高手”，买的再贵都不亏！它就是胡萝卜了，胡萝卜中含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可以治疗夜盲症。而且胡萝卜的价格也是比较便宜的，3块钱就买好几根。今天给大家带来一款玉米萝卜丁，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
9个月以上胡萝卜肉末脆片
By 纪念旅行(来自新浪微博.)
配料：
胡萝卜60g 熟肉末30克、鸡蛋液50g 低筋面粉60克、水60g 植物油10克
烹饪步骤：
1.胡萝卜去皮切块蒸熟蒸透
2.胡萝卜加水打成胡萝卜泥备用
3.胡萝卜泥120g 肉末30g 鸡蛋50g 低筋面粉60g全部加入碗里
4.搅拌成没有疙瘩的面糊糊
5.最后加入植物油搅拌均匀
6.蛋卷机预热好挤入面团
7.盖上盖子压一下大概五分钟就做好了，你可以中途开盖看一下
烹饪小贴士：
选购技巧1、胡萝卜的外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。2、胡萝卜的大小：其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。3、胡萝卜的外形：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。4、胡萝卜的颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很自然的橘黄色。5、胡萝卜的重量：挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。6、胡萝卜的新鲜：胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了。
大家喜欢吃这个吗？