莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“萝卜叶炒鸡蛋干”的做法。前段时间，我用萝卜叶子做了好几道菜，其中有萝卜叶子炒凉拌萝卜叶子，也有萝卜叶子鸡蛋汤等等，都是有地道有美味的家常下饭菜，给大家分享之后，很多朋友都对萝卜叶子的美食价值有了一个新的认识，觉得这种以前会扔掉的蔬菜居然有这么多的美食价值。于是有很多朋友私信小面姨，希望能多推荐一些萝卜叶子的做法。说实话，用萝卜叶子做美食，对于从小到大生活在大城市的朋友来说，肯定想都不会想到，更别谈吃了。但对于像我这种从小生活在农村，靠着吃野菜长大的人来说，萝卜叶子是我小时候每年秋冬隔三差五能吃到的蔬菜。
天凉了，妈妈就会用自家种植的萝卜叶子做美食，让我们全家人吃。家里吃米粥时，凉拌萝卜叶子是妈妈必做的一道美食，用它拌米粥吃，味道特别爽口。萝卜叶子炒豆腐干也是我家吃米饭时，妈妈雷打不动要做的一道下饭菜，用它拌米饭吃，我每次都能多吃一碗米饭。萝卜叶子在城里人眼里是一文不值的垃圾，但在我们农村人眼里，却是秋冬季大自然最好的蔬菜。萝卜叶子的做法有很多种，用它搭配香肠一起炒，味道香醇，下饭吃特别棒。萝卜叶子不但可以和鸡蛋一起搭配炒，也可以和豆干、腊肉等等不同的食材一起搭配炒，味道都很不错，十分美味。我今天用萝卜叶子搭配鸡蛋干一起，感觉也非常好吃，下饭吃味道特别爽。鸡蛋干搭配萝卜叶子的味道胜过豆腐干搭配萝卜叶子的味道。
深秋萝卜开始丰收，人们都会选择吃萝卜，但是忽略了萝卜叶，常会被丢弃，在农村会用来喂鸡猪，萝卜叶的营养价值也很高，它口感脆嫩，味道略辛，尤其在钙铁等矿物质元素的含量上，要高于菠菜，秋冬可以做成各种美食，凉拌，做馅饼，炒食，都非常不错，也很营养。萝卜叶子在城里菜市场价格很便宜，10月不吃这菜就可惜了，秋季才有，3块钱买6斤，炒着吃特下饭！今天用萝卜叶和鸡蛋干炒个家常菜，很简单的快炒菜， 清爽鲜嫩又美味，偶尔来一盘素炒菜， 既美味又下饭。秋季，这菜再便宜也别嫌弃，简单一炒，营养又香又下饭，孩子爱吃。现在我把这道“萝卜叶炒鸡蛋干”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【萝卜叶炒鸡蛋干】
食材：萝卜叶1把、鸡蛋干1袋、蒜4粒、干辣椒3根、半勺盐、1勺生抽。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、萝卜叶多清几遍切成小段。
3、烧半锅开水， 放入适量的盐，将萝卜也放进去焯水， 变色后捞出，除萝卜菜的辛辣和微微的苦味。
4、鸡蛋干切长条，再切成小丁装盘待用。
5、蒜粒用刀拍扁去皮，切成蒜末，干辣椒冲洗切成小段。
6、锅中稍微多放点油， 放入蒜末和辣椒段炒香，加入焯过水的萝卜叶翻炒。
7、翻炒3分钟，加入半勺盐，1勺生抽， 翻炒入味。
8、再放入鸡蛋干翻炒几下即可出锅。
9、一道很简单的快手速小炒， 清爽鲜嫩又美味，营养丰富很下饭。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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