三伏天里，又闷又热，以前妈妈总是会在这样的大夏天里，给我准备一大碗凉面。用了清清爽爽几样蔬菜做的凉拌汁，既是菜又是饭，吃一口简直太爽口。三伏天多吃也不上火。
现在我也是继承了这种习惯，三伏天就喜欢吃凉拌面。凉拌面的汁最讲究了，要好吃不腻，清爽开胃，今天跟大家分享一个我家的小妙招，选择爱吃的蔬菜，我家通常是黄瓜、秋葵、姜丝，茄子等，跟生抽一类的调料浸泡2小时再用来拌面，这样的效果比直接凉拌强太多了，蔬菜的清香气息都到了凉拌汁里面，非常有味道。
【秘制凉拌面】
【食材】
黄瓜1根、茄子半根、秋葵2根、野姜1个（或者生姜1小块）、生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、挂面适量。
【图解详细步骤】
1， 把黄瓜、茄子洗干净后切成小块、黄瓜直接用就可以，茄子用开水加一点点盐焯一下水，快速焯完捞出备用。
2， 把秋葵横切成小星星。把野姜切成片。野姜是一个朋友从云南快递过来的，北方的菜市场很少有的卖，味道比生姜清新。没有的话用生姜丝也是一样的。
3， 把黄瓜丁，茄子丁，秋葵和野姜或者生姜丝，加上生抽2勺、醋1勺、白糖半勺搅拌均匀，注意不要马上吃，放到冰箱里冷藏2个小时左右，等到蔬菜被腌出了汁水，拿这个汁拌面最棒了！也可以前一天晚上做，第二天早晨拌面吃。
4， 挂面按照分量煮好，放到水龙头底下过凉，变得更加爽口。放上前面我们做好的凉拌汁，简直不要太好吃哟！
喜欢吃辣的，也可以放点小米椒哟，鲜辣鲜辣的，更好吃！面好吃，蔬菜也入味，老公突突突狂吃2大碗还要没吃够！
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