一块肉一把“它”，随便炒一炒，比吃鱼汤还鲜美，最适合初春吃！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈龙须菜吧！龙须菜大家吃过吗？这是一种非常有营养的蔬菜，可能很多人对这菜名感到很陌生。其实，龙须菜还有另一个名字叫做豌豆苗，说起豌豆苗肯定就有很多人吃过了吧。小厨第一次吃豌豆苗是在隔壁阿姨家，那时候阿姨管它叫做龙须菜，这名字听着非常霸气。所以，刚开始还以为是什么重口味的食物，后来尝过了一遍才发现，原来吃起来味道非常的清爽。
春季的时候万物复苏，有很多蔬菜都开始慢慢的生长了，这时候的龙须菜也上市了，阿姨炒龙须菜的时候。最喜欢把龙须菜和肉一起炒，只需随便炒一炒，吃起来味道，比鱼汤还要鲜美！龙须菜不仅吃着味道鲜美，还有很高的营养价值，初春就是补充营养的好时候，这时候吃一点龙须菜是最好的，也为身体提供钙质，补充营养，所以初春最适合吃一点龙须菜！下面这张图就把这菜的做法分享给大家，感兴趣就看看吧。
首先准备好需要的材料：龙须菜、猪肉、油、盐、料酒、五香粉、蚝油、蒜、葱
第一步： 把买来的猪肉用清水冲洗一遍，猪肉冲洗干净后放入碗中，倒入少量的清水，将猪肉浸泡一会儿，这样出猪肉的中的血水和杂质，让猪肉吃起来口感会更好。猪肉浸泡好后，取出来切成丝，然后将切好的肉丝放入碗中，倒入少量的料酒和五香粉。
第二步：搅拌均匀腌制一会儿，在腌制时还可以放上一点盐，这样腌制出来的肉会更入味！腌制时把买来的龙须菜用清水冲洗一遍，龙须菜在清洗时，把干枯的部分去掉，仓库部分处理干净后热一锅水，将龙须菜放入锅中焯水，这样龙须菜吃起来看口感才会更好。
第三步：龙须菜焯过水后捞出来，清水过一遍，这样能保持龙须菜鲜嫩的口感，龙须菜处理好后，把买来的姜蒜冲洗干净，把姜切成姜片，把蒜切成蒜末。当所有的食材都处理好后就可以热锅了。先用大火将锅加热，过热之后放入少量的油。
第四步等油烧至七八成热时，先将肉丝放入锅中翻炒，肉丝翻炒至变色后，放入之前处理好的姜蒜末，接着再放入少量的蚝油调味，然后快速翻炒均匀，炒匀之后再把焯过水的龙须菜放入锅中一起翻炒，把群号再倒入适量的盐调味，最后撒上一点葱花就可以出锅了。
这样简单的一道菜就完成了，你们学会了吗？龙须菜大伙儿吃过吗？大伙做晚饭的时候，不妨用一块肉把龙须菜，随便炒一炒都可以炒出非常好吃的菜，吃起来比鱼汤还要鲜美，而且现在才初春吃着更合适，大家都不要错过了。