吃不够的糖酥饼,香酥松软多层,咬一口又香又甜。

旅游 厨房的温馨 2022-05-09 16:33

原标题:吃不够的糖酥饼,香酥松软多层,咬一口又香又甜。

吃不够的糖酥饼,香酥松软多层,咬一口又香又甜。

爱吃糖酥饼,快来试试这个做法,香酥好吃做法简单。

1、可能女生每个月都会有那么几天,格外爱吃甜食,我就是这样的,每次想吃甜食的时候,就会做一些糖酥饼,用材料简单,而且是真材实料,多吃一点也无妨,尤其是做法简单,想吃的时候,分分钟就会给自己做好。

2、掰开一个糖酥饼看看,满满的馅料,外皮多层香酥,馅料香甜耐嚼,越吃越香。

喜欢的亲们和我一起来看看具体做法:

3、300克面粉,1克发酵粉,适量温水和面,揉成一个比较软并且光滑的面团,密封发酵。

这里的面团尽量软一些,烙出来的饼子才更松软。

4、拿出发酵好的面团,再次揉一揉,擀成大饼状,上面涂上一层油酥。

油酥的做法:碗里放50克面粉,1克盐、0.5克五香粉,然后用30毫升的热花椒油浇一下,搅拌均匀,放凉后涂抹在面饼上。

5、把面饼卷起来,切成面剂子,一个面剂子,就是一个饼子,把面剂子两头捏起来压扁,用擀面杖擀成包子皮状。

6、再包上馅料,用包包子的方法包起来,多包一些馅料,吃着特别香。

馅料用到的食材:50克白芝麻,10克黑芝麻,30克红糖,20克干面粉,20毫升花椒油,搅拌均匀。

馅料大部分都是芝麻,所以吃起来又香又甜,越嚼越香。

7、包好的小饼,用手压扁,再用擀面杖擀开一点,盖上保鲜袋,二次发酵10分钟。

8、发酵好的小饼放入刷过油的煎锅里面,开中小火烙饼,给饼子上面也刷一层油,锁住饼子的水分。

9、烙饼有个技巧:就是一定要掌握火候,火候不能太大,也不能太小,火候大了,饼子会外焦里生,火候小了,烙制的时间长,饼子水分流失太多,吃起来口感会发硬,用中小火烙,随时观察火候,底部金黄后及时翻面。

10、两面都金黄后,按压能快速回弹,就说明饼子熟了。

刚出锅的饼子,外皮酥脆,馅料还是溏心的,咬一口,真的太香了,又酥又香又甜。

自己做的糖酥馅饼,真材实料,没有添加剂,即使想多吃几口,也不用担心健康问题。

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