重庆慢生活,春天多给孩子喝牛肉海带汤,为春天长高助力

旅游 美丽育儿说 2022-05-12 15:01

原标题:重庆慢生活,春天多给孩子喝牛肉海带汤,为春天长高助力

每年的春天,都是孩子长高的最佳时期,多给孩子吃牛肉,是比较好的选择。我们家目前是每周吃一次这款牛肉海带汤。牛肉中富含有丰富的肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾元素等等,对于提高免疫力,提高肌肉活力,促进孩子生长激素在人体内合成,都能起到非常重要的作用。

主要原料:鲜海带、牛肉,这道菜简单易做,营养美味,孩子也非常喜欢。

配 料:蒜末、盐、生抽

这款汤的牛肉我个人是比较喜欢用牛腱肉,肉质更嫩,里面的筋膜在汤炖好后的口感很软糯Q弹。

牛肉切薄片

切蒜末备用

鲜海带结淘洗备用,我比较喜欢用鲜海带结,但是要注意,有的海带结是带有咸味的,入锅后汤就已经有咸味了,汤熬好加盐和酱油前最好先尝一下,如果咸味味已经够了,就千万别再加盐了。

锅里倒入食用油,油温微热就可以下入切好的牛肉片进行翻炒,翻炒的过程需要不断地用筷子搅动,以免肉粘在锅上。

牛肉翻炒一定要充分,如何判断呢?就是一直翻炒至锅底的油看起来是清澈透亮的了,这个时候下入蒜末进行翻炒,在翻炒的过程中,蒜末的香味会不断的释放挥发出来,很是诱人。

加水后等汤烧开翻滚后,再看看有没有未尽的浮沫,清理干净后下入海带结,盖上锅盖小火炖煮。

汤熬好起锅前10分钟加盐和1勺生抽,但加之前一定先尝一下汤的味道,因为有的鲜海带结本身已经是带了咸味的,即使淘洗过任然还是有咸味,所以,如果不鲜尝一下就按照平时的饮食习惯房盐的话就会非常的咸!

这款汤之前做过视频,有网友说很油,其实完全不必担心,海带的吸油能力也是杠杠滴,所以熬好后实际上汤并不油;还有就是担心有蒜味,也大可不必担心,蒜经过长时间的炖煮,已经没有了辛辣刺鼻的味道,留下的是特别的美味。

这款汤的配料也是极其的简单,就只有蒜末、盐、生抽,我个人比较推荐的饮食习惯是根据食材来调整配料,并不是配料越多菜越好吃,反而是根据不同食材,不同菜品特点来做适当的调整,才最能发挥出食材本身的鲜美味道,而不是被过多加入的配料掩盖住了食物本身的鲜味!

喜欢这款汤的朋友,可以试着做做,真的是简单又美味!

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