碎碎念：松松软软的豆沙吐司，可以直接撕着吃，也可以切片，每一口都可以吃到豆沙，甜而不腻，不知不觉就能吃进去半条吐司，而且整形的方法也炒鸡简单，快来试一试吖??
食材：高筋面粉265克、水130克、鸡蛋50克、酵母5克、糖30克、奶粉15克、盐5克、黄油20克、豆沙150-180克
步骤:
1??面团除黄油和盐以外的食材放入厨师机中，揉出粗膜，加入黄油和盐，继续揉面，直至完全扩展阶段，可以很轻松的拉出手套膜
2??将面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至2-2.5倍大，手指蘸面粉戳一下，小洞不会回缩
3??发酵好的面团取出，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
4??松弛完毕后，稍微擀一下，放上豆沙馅，包裹起来，捏紧收口，按扁，翻面擀成长方形，在右半边表层均匀的划几刀，然后翻面，从未划破的那边卷起来，底边朝下放入吐司模具中
5??放在温暖湿润的地方发酵至八-九分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹
6??发酵过程中，烤箱190度充分预热
7??放入预热好的烤箱最下层上下火175度35-40分钟，中途感觉上色满意的时候，盖锡纸，出炉后轻震模具，及时脱模
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小tips：
①豆沙最好用低糖豆沙，整体吃起来不会很甜
②豆沙如果放很多，可能会发酵不是很高
③出炉后一定要及时脱模，否则水蒸气会使得吐司塌陷
