进入五月，天气越来越热了，高温天让人们的胃口下降，大鱼大肉都太过于油腻，看着就让人没有胃口，不妨来点清爽少油腻的家常菜吧。对于每个家庭主妇来说，都会做上几道美味可口的家常炒菜，无需大鱼大肉， 也不需要贵重的食材，只需家常又易得的食材，就能轻松随意搭配出来，简单炒一炒几分钟就能出锅，就能鲜香美味，开胃又下饭，是平常家庭餐桌上的常客。
今天来分享一道家常小炒---青椒洋葱香干炒肉丝，是用四种食材， 肉丝、香干、洋葱和青椒炒在一起。 这些都是很家常的食材， 市场上很容易买到，而且价格也实惠， 做法也很简单，只需简单炒一炒几分钟就能上桌。虽然食材家常，但材料丰富，能为我们提供足够的营养，吃起来鲜香爽口，营养又美味，是一道非常下饭的快手家常炒菜，不怕夏季天热没食欲了，尤其适合平时工作繁忙的上班族 。天热把这四样食材一起炒一大盘，五分钟就能出锅， 简单营养又鲜美，大人孩子都爱吃，每次炒一盘不够吃。一起来看看这菜具体的做法：
【青椒洋葱香干炒肉丝】
原料： 肉丝 1盘 香干 2块 洋葱 半个 青椒 1个 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的肉丝进锅翻炒； 4. 肉丝翻炒变色后加入香干丝进锅继续翻炒几下； 5. 炒时加入1勺生抽翻炒均匀； 6 加入洋葱丝进锅继续翻炒出香味； 7. 加入青椒丝进锅翻炒； 8. 青椒翻炒变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀；
9. 盛入盘中。
小贴士：1 肉丝加入盐等调味料腌制一下，这样才出来的肉丝更加鲜嫩； 2. 加入香干丝翻炒时加入少许生抽上色； 3. 将洋葱煸炒出香味，青椒是为了配色。
